П`ятниця, 04.09.2026, 06:58
         Подруга
Приветствую Вас Гость



Мультиварка - Сторінка 104 - Форум

Погода в Украине
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Модератор форуму: Liv, Ёлка, Anita  
Мультиварка
ЩасливаДата: П`ятниця, 10.08.2012, 21:51 | Сообщение # 1
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 4983
Награды: 3
Репутация: 10792
Статус:
Начитавшись положительных отзывов об этом чуде техники, и себе приобрела сегодня мультиварку. Теперь хочу простых и проверенных рецептов! hihi Накидайте,а? brows

Рецептики:
 
ИлонаДата: Четвер, 10.12.2020, 18:52 | Сообщение # 1546
Ангел
Группа: Старые подруги
Сообщений: 5034
Награды: 0
Репутация: 5595
Статус:
Я холодец варю ну очень редко, обычно варю из птицы, курица, петух, индюшка. Желатин не использую, копыта тоже. Если есть добавляю куриные лапы от домашних конечно кур или петухов, потом их просто выбрасываю. Люблю что бы мясо и желешка, без жира.

Я смотрю на мир голубыми глазами сквозь розовые очки... и мне все фиолетово (с)
 
LivДата: Четвер, 10.12.2020, 19:15 | Сообщение # 1547
Лапулечка
Группа: Хранительницы
Сообщений: 15632
Награды: 8
Репутация: 7416
Статус:
Еще , кстати , вспомнила очень вкусный вариант, но дорогой достаточно, эток когда смешивается несколько сортов всего разного. Такой холодец свекровь моя всегда варила, но сейчас уже возраст и ей хлопотно с ним возится. Вообщем смешивала она обычно: петух домашний( суповой) с потрохом , свиная и говяжья голяшки и еще сустав говяжий (раньше клала копыта, но потом продавщица посоветовала сустав- это в 2 раза круче. ). И вот такое варево ну очень вкусное, как по мне. Но мороки много со всеми чистками , кипячениями, сливаниями и т.п......
Моя мама, не большая любительница холодца, и то специально в гости к нам приходила, когда свекровь такой холодец варила. hihi


У женщин существует три возраста - детство, юность и «Вы сегодня прекрасно выглядите!»
 
ИлонаДата: Четвер, 10.12.2020, 19:29 | Сообщение # 1548
Ангел
Группа: Старые подруги
Сообщений: 5034
Награды: 0
Репутация: 5595
Статус:
Liv, для нерадивых хозяек, как я confuse hihi Сустав это какая часть? Там где типа колено соединяется у коровы?

Я смотрю на мир голубыми глазами сквозь розовые очки... и мне все фиолетово (с)


Сообщение отредактировал Илона - Четвер, 10.12.2020, 19:30
 
LivДата: Четвер, 10.12.2020, 20:44 | Сообщение # 1549
Лапулечка
Группа: Хранительницы
Сообщений: 15632
Награды: 8
Репутация: 7416
Статус:
Цитата Илона ()
Сустав это какая часть? Там где типа колено соединяется у коровы?

da он обычно как подвижный хрящ продается светлого цвета. Мне его хватало на пару холодцов. Т.е мы его делили, т.к в магазине он продается штукой. И стоит копейки. что-то типа 15-20 грн. Вот на два раза и хватало .

Ликбез


У женщин существует три возраста - детство, юность и «Вы сегодня прекрасно выглядите!»
 
ЕленчикДата: П`ятниця, 11.12.2020, 09:57 | Сообщение # 1550
Шальная Админша
Группа: Админ
Сообщений: 74206
Награды: 30
Репутация: 26349
Статус:
Девочки, всем спасибо - вроде принцип варки поняла. А вот дальше что? Голяшку надо будет тоже разбирать на мясо?

код QER768 - скидка 5% при любом заказе IHerb

Карта Brocard на 20% скидки 2060031919984
 
LivДата: П`ятниця, 11.12.2020, 10:14 | Сообщение # 1551
Лапулечка
Группа: Хранительницы
Сообщений: 15632
Награды: 8
Репутация: 7416
Статус:
Цитата Еленчик ()
А вот дальше что? Голяшку надо будет тоже разбирать на мясо?

Еленчик, вытаскиваешь всё в миску. Пока процеживаешь через сито бульон- оно чуть остынет. Потом садишься и руками все перебираешь. причем не выкидывай ничего, кроме костей ,твердых хрящей и толстой шкуры( если такая есть-ее можно использовать по другому принципу: типа чесночком притрусить, скатать в рулетик и дать остыть) . Т.е все " слизькое" с голяшки- этот то, что нужно для клейкости. Потом режешь все поперек волокон, но не сильно мелко, а так , чтобы волокна были 1,5-2,0 см. Ну приблизительно. Смешиваешь в миске всё мясо , что бы равномерно перераспредилисись разные сорта мяса. и раскладываешь по судочкам. Потом заливаешь бульоном, но обязательно уже в судочке вилочкой смешай мясо и бульон, чтобы волокна комками не лежали. Ну и дай остыть и в холодильник.

П,С, бульон перед заливкой еще раз попробуй на соль. Он должен быть чуток - чуток соленый. Если будет пресный, то холодец будет безвкусный. Поэтому я соль окончательно добавляю именно перед заливкой бульона.


У женщин существует три возраста - детство, юность и «Вы сегодня прекрасно выглядите!»
 
ЕленчикДата: П`ятниця, 11.12.2020, 11:32 | Сообщение # 1552
Шальная Админша
Группа: Админ
Сообщений: 74206
Награды: 30
Репутация: 26349
Статус:
Liv, спасибо -может наберусь смелости и таки сварю холодец flowers

код QER768 - скидка 5% при любом заказе IHerb

Карта Brocard на 20% скидки 2060031919984
 
SestritsaДата: П`ятниця, 11.12.2020, 12:09 | Сообщение # 1553
Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 25899
Награды: 6
Репутация: 5150
Статус:
Еленчик, наберайся flowers Это очень простое блюдо da Испортить не возможно

с утра флудилку почитаю
и кофе в чашечку налью
всему что портит настроенье
фак ю
 
ElenaДата: П`ятниця, 11.12.2020, 12:22 | Сообщение # 1554
Ангел
Группа: Гость
Сообщений: 10365
Награды: 3
Репутация: 7160
Статус:
Цитата Sestritsa ()
Это очень простое блюдо Испортить не возможно

Sestritsa, ну почему же brows Я один раз умудрилась - добавила в конце немножко свежей петрушки facepalm Аромат стоял, как от грязной тряпки. Хорошо, что потом чеснок кладу, удалось немного перебить. hihi


 
SestritsaДата: П`ятниця, 11.12.2020, 12:55 | Сообщение # 1555
Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 25899
Награды: 6
Репутация: 5150
Статус:
Цитата Elena ()
Аромат стоял, как от грязной тряпки.

mouse Это не порча - это эксперимент! cem


с утра флудилку почитаю
и кофе в чашечку налью
всему что портит настроенье
фак ю
 
ЕленчикДата: Неділя, 13.12.2020, 14:02 | Сообщение # 1556
Шальная Админша
Группа: Админ
Сообщений: 74206
Награды: 30
Репутация: 26349
Статус:
Поставила вариться холодец -надеюсь,что все получится.

код QER768 - скидка 5% при любом заказе IHerb

Карта Brocard на 20% скидки 2060031919984
 
SestritsaДата: Неділя, 13.12.2020, 15:26 | Сообщение # 1557
Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 25899
Награды: 6
Репутация: 5150
Статус:
Еленчик, а куда оно денется cem

с утра флудилку почитаю
и кофе в чашечку налью
всему что портит настроенье
фак ю
 
LivДата: Неділя, 13.12.2020, 18:01 | Сообщение # 1558
Лапулечка
Группа: Хранительницы
Сообщений: 15632
Награды: 8
Репутация: 7416
Статус:
Еленчик, ждем что получится brows

У женщин существует три возраста - детство, юность и «Вы сегодня прекрасно выглядите!»
 
ЕленчикДата: Понеділок, 14.12.2020, 10:01 | Сообщение # 1559
Шальная Админша
Группа: Админ
Сообщений: 74206
Награды: 30
Репутация: 26349
Статус:
Докладываю: на вкус ещё не пробовала,но вроде застыл. Правда пришлось добавлять желатин, ибо пробовала бульон и он был совсем не липкий. Но знаю свою ошибку и в следующий раз, надеюсь, обойдусь без желатина

код QER768 - скидка 5% при любом заказе IHerb

Карта Brocard на 20% скидки 2060031919984
 
SestritsaДата: Понеділок, 14.12.2020, 10:16 | Сообщение # 1560
Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 25899
Награды: 6
Репутация: 5150
Статус:
Цитата Еленчик ()
Но знаю свою ошибку и в следующий раз, надеюсь, обойдусь без желатина

много воды?


с утра флудилку почитаю
и кофе в чашечку налью
всему что портит настроенье
фак ю
 
Пошук:

Copyright MyCorp © 2026 | Зробити безкоштовний сайт з uCoz