|
Йогурты, сыры и все,что с ними связано
|
|
| Еленчик | Дата: Субота, 20.09.2014, 14:54 | Сообщение # 1 |
 Шальная Админша
Группа: Админ
Сообщений: 73685
| Девочки,давайте будем делиться своим опытом по приготовлению йогуртов и сыров.
код QER768 - скидка 5% при любом заказе IHerb
Карта Brocard на 20% скидки 2060031919984
|
| |
|
|
| Claire | Дата: Субота, 20.12.2014, 13:26 | Сообщение # 136 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 18604
Награды: 3
Репутация: 7429
Статус:  | Еленчик, на этих что по акции высылали написано хранить при температуре 0... +6 градусов. Не знаю что такое заквасик) Добавлено (20.12.2014, 12:26)
---------------------------------------------
Кто-то спрашивал как делать йогурт если нет йогуртницы, вот нашла отзыв с картинками  http://irecommend.ru/content....go-foto
только похудеешь
а проклятый нюх
обнаружит запах
свежих печенюх
|
| |
|
|
| Ларисенок | Дата: Неділя, 21.12.2014, 01:18 | Сообщение # 137 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 5803
| Девочки, кто получил заквасочки акционные - как у вас йогурты получились? Я только сегодня на ночь смогла поставить, завтра отпишусь о результате! 
Сообщение отредактировал Ларисенок - Неділя, 21.12.2014, 18:06 |
| |
|
|
| Claire | Дата: Неділя, 21.12.2014, 01:27 | Сообщение # 138 |
|
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 18604
Награды: 3
Репутация: 7429
Статус: | Ларисенок, я уже  недавно поставила в холодильник. Заквасились за 5.5 часа но для верности подержала до 6ти. Еще не пробовала, делала фитнес-йогурт.
только похудеешь
а проклятый нюх
обнаружит запах
свежих печенюх
|
| |
|
|
| Ларисенок | Дата: Неділя, 21.12.2014, 14:22 | Сообщение # 139 |
|
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 5803
| Claire, я тоже уже! На ночь поставила, утром уже готовы! Ставила на режим Йргурт в мультиварке на 2 часа, потом отключила, обмотала пледом и оставила до утра. Делала обычный Йогрут, не Фитнес, получилось 5 баночек по 200 г (сама баночка на 230 г, но я меньше наливала), йогурт густой, вкус очень нежный. Так что бактерии не пропали при пересылке.
 
Еще в запасе остались Фитнес Йогурт и Биоряженка, да и этот еще можно будет 2 раза перезаквасить. 
|
| |
|
|
| maryna | Дата: Неділя, 21.12.2014, 15:02 | Сообщение # 140 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 2840
Награды: 1
Репутация: 3249
Статус: | Ларисенок, дуже апетитний твій йогурт!  А в мене чомусь скільки не робила, то відділяється рідина і надто кислий на смак виходить. Я так думаю, що перекисає. Робила в йогуртниці. У мульті ще не наважуюсь спробувати.  А може хтось підкаже, якщо в мене немає режиму йогурт, то треба ставити на підігрів на 2 год?
|
| |
|
|
| Ларисенок | Дата: Неділя, 21.12.2014, 15:54 | Сообщение # 141 |
|
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 5803
| maryna, наверное, в йогуртнице перегрев температуры получается. А программы Мультповар у тебя нет в мультиварке? Можно поставить на 40 градусов. В режиме Подогрев, я читала, температура тоже выше 40, но видела когда-то в Инете рецепт йогурта в режиме Подогрев - включить на 15 мин, потом отключить на 1 час, потом снова включить на 15 минут и тоключить совсем, закутать и оставить на несколько часов (мультя, как термос, долго сохраняет температуру). Потоом вынуть баночки и поставить в холодильник. Йогурт и так густой получится (как на снимке), но в холодильнике еще догустеет и дойдет, вкуснее получится. Можно в готовый по вкусу что угодно добавить.
|
| |
|
|
| Щаслива | Дата: Неділя, 21.12.2014, 17:10 | Сообщение # 142 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 4983
| Цитата maryna (  ) А в мене чомусь скільки не робила, то відділяється рідина і надто кислий на смак
у мене так в мульті. А в йогуртниці як у Ларисенок. Я свій імуналіс сьогодні вже перезаквашую.Написано 10год,але вже через 6 він такий густий і глянцевий! З абрикосовим варенням... Добавлено (21.12.2014, 16:10)
---------------------------------------------
Цитата Claire ( ) хранить при температуре 0... +6 градусов.
це 1 рік, а -18 градусів -- 2 роки
|
| |
|
|
| Claire | Дата: Неділя, 21.12.2014, 20:05 | Сообщение # 143 |
|
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 18604
Награды: 3
Репутация: 7429
Статус: | Цитата Щаслива ( ) це 1 рік, а -18 градусів -- 2 роки
да, я слепондя- потом уже дочитала
maryna, а ты в йогуртнице сколько держишь? Они пишут 8-10 часов, но у меня через 5.5 уже были готовы, если держать дольше на 4.5 часа даже не знаю что с них будет  Добавлено (21.12.2014, 19:05)
---------------------------------------------
Цитата Ларисенок ( ) Биоряженка
на нее надо топленое молоко, думаю взять готовое или самой сделать? У свекрови есть глечик, можно одолжить
только похудеешь
а проклятый нюх
обнаружит запах
свежих печенюх
|
| |
|
|
| maryna | Дата: Неділя, 21.12.2014, 20:29 | Сообщение # 144 |
|
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 2840
Награды: 1
Репутация: 3249
Статус: | Claire, раніше так і тримала 8 год,то дуже сильно перекисав,а останні рази десь 4-5год і всеодно з рідиною,і на смак кислий.Може йогуртниця якась в мене не правильна? Напевно все-таки спробую у мульті.Але в мене т-ра не виставляється,тільки режими.Буду ще шукати інфу в неті
|
| |
|
|
| Claire | Дата: Неділя, 21.12.2014, 21:02 | Сообщение # 145 |
|
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 18604
Награды: 3
Репутация: 7429
Статус: | maryna, а какая йогуртница у тебя? Может перегревает? Подложи под баночки какую-то тряпочку, я так сделала, а то моя тоже перегревает.
только похудеешь
а проклятый нюх
обнаружит запах
свежих печенюх
|
| |
|
|
| Щаслива | Дата: Неділя, 21.12.2014, 21:45 | Сообщение # 146 |
|
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 4983
| Цитата Claire ( ) на нее надо топленое молоко, думаю взять готовое или самой сделать?
а як його зробити? у мульті можна?
|
| |
|
|
| Claire | Дата: Неділя, 21.12.2014, 22:01 | Сообщение # 147 |
|
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 18604
Награды: 3
Репутация: 7429
Статус: | Щаслива, http://рецепты-дюкана.рф/toplyonoe-moloko-v-domashnix-usloviyax/
только похудеешь
а проклятый нюх
обнаружит запах
свежих печенюх
|
| |
|
|
| Lanaliana | Дата: Неділя, 21.12.2014, 23:21 | Сообщение # 148 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 1550
Награды: 0
Репутация: 1923
Статус: | Цитата Claire ( ) Ларисенок, я уже недавно поставила в холодильник. Заквасились за 5.5 часа но для верности подержала до 6ти. Еще не пробовала, делала фитнес-йогурт.
я тоже фитнесс, еще не пробовала но на вид очень аппетитный.
|
| |
|
|
| Claire | Дата: Понеділок, 22.12.2014, 12:29 | Сообщение # 149 |
|
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 18604
Награды: 3
Репутация: 7429
Статус: | Lanaliana, и вкусный, я уже 3 банки стоптала
только похудеешь
а проклятый нюх
обнаружит запах
свежих печенюх
|
| |
|
|
| Disha | Дата: Понеділок, 22.12.2014, 21:31 | Сообщение # 150 |
 Девушка-желание
Группа: Старые подруги
Сообщений: 14612
Награды: 7
Репутация: 4061
Статус: | Заказала на zakvasik кефир, биокефир, творожок и йогурт для деток (1ый прикорм). Сделала 1л биокефира и творожок из 1го литра - получилось супер. малой за обе щечки трескает и пьет (кефир я приворовую по глоточку,вкусный , а творожок такой нежный и воздушный - нямка!) йогурт пока для себя сделала - густой. очень классный, вкусный, текстура - что надо. Добавлено (22.12.2014, 20:31)
---------------------------------------------
Цитата Lanaliana ( ) Цитата Claire ()
Ларисенок, я уже недавно поставила в холодильник. Заквасились за 5.5 часа но для верности подержала до 6ти. Еще не пробовала, делала фитнес-йогурт.
я тоже фитнесс, еще не пробовала но на вид очень аппетитный.
он супер - очень легкий, не кислый, мне оч нравится!
|
| |
|
|
