|
Йогурты, сыры и все,что с ними связано
|
|
| Еленчик | Дата: Субота, 20.09.2014, 14:54 | Сообщение # 1 |
 Шальная Админша
Группа: Админ
Сообщений: 73685
| Девочки,давайте будем делиться своим опытом по приготовлению йогуртов и сыров.
код QER768 - скидка 5% при любом заказе IHerb
Карта Brocard на 20% скидки 2060031919984
|
| |
|
|
| Anita | Дата: П`ятниця, 10.10.2014, 11:56 | Сообщение # 106 |
 компания arnita ©
Группа: Хранительницы
Сообщений: 33836
| Ларисенок, спасибочки!
поняла, что сто лет не жарила оладушки, но это уже для другой темы :)
а вообще, лучше бы на режим "йогурт" в самой мульте поставила  хотела, как лучше
|
| |
|
|
| tanya003 | Дата: Субота, 11.10.2014, 09:34 | Сообщение # 107 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 3038
Награды: 0
Репутация: 1301
Статус:  | Девочки, скажите пожалуйста, кто берёт закваски для йогурта на сайтах что выше, сколько там грамм? На сайте не нашла, может на пакетике указано  у меня в аптеке 1грамм - 12 грн, вчера в Ашане мама нашла закваску 1.5грамма - 5,60 грн. Стало интересно сколько на тех сайтах грамм
|
| |
|
|
| Disha | Дата: Субота, 11.10.2014, 11:32 | Сообщение # 108 |
 Девушка-желание
Группа: Старые подруги
Сообщений: 14612
Награды: 7
Репутация: 4061
Статус: | tanya003, ну у меня густой йогурт на 3л с пакетиком весит 2грамма.
|
| |
|
|
| tanya003 | Дата: Субота, 11.10.2014, 13:04 | Сообщение # 109 |
|
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 3038
Награды: 0
Репутация: 1301
Статус: | Disha, спасибо  посмотрю что с этих бактерий выйдет
|
| |
|
|
|
|
| Disha | Дата: Четвер, 06.11.2014, 15:34 | Сообщение # 111 |
|
Девушка-желание
Группа: Старые подруги
Сообщений: 14612
Награды: 7
Репутация: 4061
Статус: | ну что, вчера сделала (на ночь) сыр Москарпоне. Сегодня уже пробовали 
ну что, делала в пол порции, на 2л (молоко+сливки) - вышло 800гр сыра и 1л сыворотки.
вот только вопрос - а кто пробовал покупной Маскарпоне? что он напоминает - просто как по мне это что то среднее между сметаной густой и творожной массой. вот было интересно какое должно быть...
мужу понравилось, а как узнал что это с него тирамису делают - так теперь не слазит, настаивает чтоб сделала. вот думаю самой савоярди готовить, или ну его (это мне больше нравится) - купить и сделать
|
| |
|
|
| Леди | Дата: Неділя, 16.11.2014, 19:13 | Сообщение # 112 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 1801
Награды: 2
Репутация: 3734
Статус: | Цитата Anita (  ) на очереди ряженка,
Anita, ты уже делала ряженку? Понравилась?
|
| |
|
|
| Anita | Дата: Неділя, 16.11.2014, 19:19 | Сообщение # 113 |
|
компания arnita ©
Группа: Хранительницы
Сообщений: 33836
| Леди, делала, не уверена, что получилась именно ряженка. мы ее выпили, но не такая она
а топленое молоко вкусное 
|
| |
|
|
| Еленчик | Дата: Понеділок, 17.11.2014, 14:02 | Сообщение # 114 |
|
Шальная Админша
Группа: Админ
Сообщений: 73685
| Disha, ты делаал уже тирамису со своим маскарпоне?
Я заказала заквасочек себе и одну закваску на молодую моцареллу. сегодня должны выслать
код QER768 - скидка 5% при любом заказе IHerb
Карта Brocard на 20% скидки 2060031919984
|
| |
|
|
| Леди | Дата: Понеділок, 08.12.2014, 23:05 | Сообщение # 115 |
|
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 1801
Награды: 2
Репутация: 3734
Статус: | Девочки, а кто делал сметану?
|
| |
|
|
| Щаслива | Дата: Середа, 17.12.2014, 20:46 | Сообщение # 116 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 4983
| Цитата tanya003 ( ) вчера в Ашане мама нашла закваску 1.5грамма - 5,60 грн.
я брала ашанську закваску -- всі три рази нічого не вийшло  Не загусло зовсім...
|
| |
|
|
| Lanaliana | Дата: Середа, 17.12.2014, 22:04 | Сообщение # 117 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 1550
Награды: 0
Репутация: 1923
Статус: | Цитата Disha ( ) вот только вопрос - а кто пробовал покупной Маскарпоне? что он напоминает - просто как по мне это что то среднее между сметаной густой и творожной массой.
я покупала несколько раз, примерно такой и есть, очень вкусный.
|
| |
|
|
| Невидимка | Дата: Середа, 17.12.2014, 22:08 | Сообщение # 118 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 1514
Награды: 2
Репутация: 4481
Статус: | Цитата Щаслива ( ) я брала ашанську закваску -- всі три рази нічого
і у мене нічого не вийшло.. ще маю 1 пакетик, навіть пробувати не хочу..
|
| |
|
|
| Lanaliana | Дата: Середа, 17.12.2014, 22:45 | Сообщение # 119 |
|
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 1550
Награды: 0
Репутация: 1923
Статус: | Цитата Щаслива ( ) я брала ашанську закваску -- всі три рази нічого не вийшло Не загусло зовсім...
попробуй увеличить время, я больше года делаю все время, иногда не получается с разными заквасками, я пришла к выводу что дело в молоке, так как молоко как правило беру разное.
|
| |
|
|
| Щаслива | Дата: Середа, 17.12.2014, 23:00 | Сообщение # 120 |
|
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 4983
| Цитата Lanaliana ( ) попробуй увеличить время
Цитата Lanaliana ( ) иногда не получается с разными заквасками, я пришла к выводу что дело в молоке, так как молоко как правило беру разное.
я завжди беру Vivo (дуже класний виходить на різному молоці!) ,але в Ашані не знайшла його,тож взяла їхній.
|
| |
|
|
