|
Йогурты, сыры и все,что с ними связано
| |
| Еленчик | Дата: Субота, 20.09.2014, 14:54 | Сообщение # 1 |
 Шальная Админша
Группа: Админ
Сообщений: 73397
| Девочки,давайте будем делиться своим опытом по приготовлению йогуртов и сыров.
код QER768 - скидка 5% при любом заказе IHerb
Карта Brocard на 15% скидки 2060031919984
|
| |
|
|
| Риана | Дата: Вівторок, 23.09.2014, 19:47 | Сообщение # 76 |
 Белая-Пушистая
Группа: Старые подруги
Сообщений: 6268
Награды: 3
Репутация: 5676
Статус:  | Цитата Еленчик (  ) На её магазин первая ссылочка
я так поняла у нее уже полфорума брали ))
Добавлено (23.09.2014, 18:47)
---------------------------------------------
Disha, я имела ввиду сыры тут дешевле http://заквасочка.com.ua/about_us Завтра заберу отсюда заказик - градусник, форма и пакеты для хранения созревающего сыра
Пройдет время, и вы забудете, во что была одета женщина, но запах её духов надолго останется в вашей памяти.
Сообщение отредактировал Риана - Вівторок, 23.09.2014, 19:49 |
| |
|
|
| Еленчик | Дата: Вівторок, 23.09.2014, 19:47 | Сообщение # 77 |
|
Шальная Админша
Группа: Админ
Сообщений: 73397
| Риана, 
код QER768 - скидка 5% при любом заказе IHerb
Карта Brocard на 15% скидки 2060031919984
|
| |
|
|
| Milashka1 | Дата: Середа, 24.09.2014, 00:33 | Сообщение # 78 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 6534
Награды: 0
Репутация: 4090
Статус: | Блин на "Заквасочке" такие дешевые закваски  здесь по 60-75 руб шт 
Влюблена в белые ночи!!!
|
| |
|
|
| koroleva | Дата: Середа, 24.09.2014, 00:43 | Сообщение # 79 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 10501
Награды: 4
Репутация: 8441
Статус: | Цитата Еленчик ( ) я тоже брала на ряженку, но так и не приготовила. Я не могла долго у нас молока топленого выловить.
я звичайне молоко ставлю в духовку на пару годин у глиняний горщик і КРАСОТА  Добавлено (23.09.2014, 23:35)
---------------------------------------------
Цитата Leto ( ) напишите, пожалуйста, марки молока,
я беру у тьоток домашнє)Добавлено (23.09.2014, 23:43)
---------------------------------------------
Цитата Еленчик ( ) домашнее молоко не рекомендуется.
ну не знаю...всі ж на молоці виросли  Ми беремо вже не перший рік у одної жінки, робимо і сметану самі і творог і йогурти і на молочні кашки вистачає. нікому нічим не смердить. всі довольні. беремо раз в тижнень 3 3літрові банки (45 грн), одну анку вживаємо протягом тижня, з двох інших збираємо сметану (майже 1 л виходить ) і робимо творог (виходить більше кг). По-моєму, дуже навіть вигідно. А головне - знаєш: ніхто нічого не домішав) ну але це трохи не про йогурти. сорі))
|
| |
|
|
| Janna27 | Дата: Середа, 24.09.2014, 08:56 | Сообщение # 80 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 3169
Награды: 2
Репутация: 9618
Статус: | Цитата Claire ( ) Janna27, просто не у всех есть возможность по утрам ходить на рынок ( а вечером это уже лотерея- 50% что купишь кефир), поэтому выживаем как можем)
Claire, молочко з базару - це взагалі лотерея...
Мені вже понад 10 років домашнє молочко постачає одна жінка, приносить молочко додому ще теплим свіженьким в моїх банках.
|
| |
|
|
| Feja1 | Дата: Середа, 24.09.2014, 09:52 | Сообщение # 81 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 5065
Награды: 1
Репутация: 2640
Статус: | Девочки, у вас йогурты тоже выходят по консистенции более тягучие, чем покупные?
|
| |
|
|
| Еленчик | Дата: Середа, 24.09.2014, 09:57 | Сообщение # 82 |
|
Шальная Админша
Группа: Админ
Сообщений: 73397
| Feja, у меня да, но я очень сильно банку с йогуртом взбалтываю -тогда нормально получается
код QER768 - скидка 5% при любом заказе IHerb
Карта Brocard на 15% скидки 2060031919984
|
| |
|
|
| Масяня | Дата: Середа, 24.09.2014, 13:36 | Сообщение # 83 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 1227
Награды: 0
Репутация: 2202
Статус: | Цитата Feja ( ) Девочки, у вас йогурты тоже выходят по консистенции более тягучие
Feja, у меня такие получались, когда я закваску разбавляла так как написано ( пакетик на 3 л. молока). А потом мне в аптеке сказала фармацевт, что надо уменьшить количество молока. И я закваску на 3 л разбавляю в 2 литрах молока. И получается густой как сметана и не тянется.
|
| |
|
|
| Ларисенок | Дата: Середа, 24.09.2014, 15:39 | Сообщение # 84 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 5803
| Feja, я делаю по минимумум - 1 пакетик на 1 литр молока (хотя по инструкции можно 1 пакетик на 1-3 литра молока), и всегда густой получается, не тягучий (на вид, как очень густая сметана или сливки). Провизор в аптеке сказала, что она на 2 литра делает, и тоже хороший получается, но я еще так не пробовала (2 литра в баночках в мультю не влезут у меня, а без баночек еще не пробовала делать - боюсь, что выйдет жидковат  ).
|
| |
|
|
| Disha | Дата: Середа, 24.09.2014, 18:16 | Сообщение # 85 |
 Девушка-желание
Группа: Старые подруги
Сообщений: 14612
Награды: 7
Репутация: 4061
Статус: | Риана, а на zakvasik появились маленькие формочки на 400-500гр по 35грн Добавлено (24.09.2014, 17:16)
---------------------------------------------
да! к стати, ты забрала посылочку? какие сыры заказала, если не секрет?
|
| |
|
|
| Риана | Дата: Середа, 24.09.2014, 22:34 | Сообщение # 86 |
|
Белая-Пушистая
Группа: Старые подруги
Сообщений: 6268
Награды: 3
Репутация: 5676
Статус: | Цитата Disha ( ) да! к стати, ты забрала посылочку? какие сыры заказала, если не секрет?
Disha, тут брала только градусник, форму и пакеты
А на http://zakvasik.com.ua брала адыгейский, филадельфию, маскарпоне, пармезан и горгонзолу
Пройдет время, и вы забудете, во что была одета женщина, но запах её духов надолго останется в вашей памяти.
|
| |
|
|
| Disha | Дата: Вівторок, 30.09.2014, 16:01 | Сообщение # 87 |
|
Девушка-желание
Группа: Старые подруги
Сообщений: 14612
Награды: 7
Репутация: 4061
Статус: | Цитата Риана ( ) брала адыгейский, филадельфию, маскарпоне
вот и я их хочу, еще наверное моцарелу молодую и пару йогуртов хотела Добавлено (30.09.2014, 15:01)
---------------------------------------------
так. наконец то сделала заказ! сегодня обещали выслать - так что я совсем скоро буду с йогуртом и сыром 
|
| |
|
|
| Невидимка | Дата: Вівторок, 30.09.2014, 19:30 | Сообщение # 88 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 1514
Награды: 2
Репутация: 4481
Статус: | заінтригували ви мене.. все придивляюся до твердих сирів.. але спиняє те. що рецепту немає.. а якщо його складно робити? якосьжаба давить набрати заквасок, купити 10 л молока.. і вилити потім в раковину.. поділіться враженями, хто уже робив????
|
| |
|
|
| Disha | Дата: Середа, 08.10.2014, 23:50 | Сообщение # 89 |
|
Девушка-желание
Группа: Старые подруги
Сообщений: 14612
Награды: 7
Репутация: 4061
Статус: | Цитата Невидимка ( ) купити 10 л молока.. і вилити потім в раковину..
Невидимка, вот и я этого больше всего и боялась.
но! сегодня решилась, делала с 3л домашнего коровьего молока адыгейский сыр. получился бомбезный - нежный, слегка солоноват (я не солила, а как советовала девочка просто смочила марлю в сыворотке и подсолив ее обмотала сыр и положила в холодильник). сваты сказали что 100% адыгейский - а как по мне смесь его и сулугуни. но для первого раза ооооч достойно
а из сыворотки только что блинов наделала - вкуснючие вышли
|
| |
|
|
| Риана | Дата: Четвер, 09.10.2014, 08:45 | Сообщение # 90 |
|
Белая-Пушистая
Группа: Старые подруги
Сообщений: 6268
Награды: 3
Репутация: 5676
Статус: | Цитата Disha ( ) но! сегодня решилась, делала с 3л домашнего коровьего молока адыгейский сыр.
Disha, спасибо за отчетик !! А я так загорелась, а потом попала в больницу и как-то все планы перепутались)) Вот почитала тебя и опять хочу сыр сделать 
Пройдет время, и вы забудете, во что была одета женщина, но запах её духов надолго останется в вашей памяти.
|
| |
|
|
|
