Йогурты, сыры и все,что с ними связано
|
|
Еленчик | Дата: Субота, 20.09.2014, 14:54 | Сообщение # 1 |
![Еленчик](/avatar/00/00/00172129.gif) Шальная Админша
Группа: Админ
Сообщений: 73568
| Девочки,давайте будем делиться своим опытом по приготовлению йогуртов и сыров.
код QER768 - скидка 5% при любом заказе IHerb
Карта Brocard на 20% скидки 2060031919984
|
|
|
|
Sestritsa | Дата: Середа, 27.06.2018, 11:22 | Сообщение # 391 |
![Sestritsa](/avatar/00/00/13598490.jpg) Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 25899
Награды: 6
Репутация: 5150
Статус: ![](/offline.gif)
| Цитата Lanaliana ( ![Ссылка на цитируемый текст](/.s/img/fr/ic/10/lastpost.gif) ) а закваску для ряженки брала? нет, просто сметаной заквасила.
Цитата Еленчик ( ![Ссылка на цитируемый текст](/.s/img/fr/ic/10/lastpost.gif) ) я очень люблю ряженку Сделать оказалось проще, чем я думала. Вопрос во времени только
с утра флудилку почитаю и кофе в чашечку налью всему что портит настроенье фак ю
|
|
|
|
hmoon | Дата: Четвер, 19.07.2018, 11:07 | Сообщение # 392 |
![hmoon](/avatar/00/00/09680179.jpg) Ангел
Группа: Старые подруги
Сообщений: 2206
Награды: 1
Репутация: 1848
Статус: ![](/offline.gif)
| Я опять про масло В Україні шість підприємств підробляли вершкове масло. Під час розслідування з’ясувалося, що саме молокопереробні підприємства Полтавської та Івано-Франківської областей підробляли масло. Згідно з результатами перевірки було підтверджено, що натепер потужності ТОВ "Техмолпром", ТОВ "Гадячсир", ТОВ "Лозинський молочний завод", ТОВ "Полтавамолпрод", яке розташоване в селі Шишаки Полтавської області, а також ПВП "Молокозавод-Карпати" за адресою Рожнятів Івано-Франківської області не здійснюють виробничої діяльності. Також, було з’ясовано, що виробник начебто білоруського масла, на маркуванні якого зазначається адреса смт Житянка Івано-Франківської області, взагалі відсутній у реєстрі операторів ринку. https://www.5.ua/suspils....46.html
|
|
|
|
Pik2 | Дата: Четвер, 19.07.2018, 15:47 | Сообщение # 393 |
![Pik2](/avatar/25/973826.jpg) Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 7280
Награды: 0
Репутация: 5973
Статус: ![](/offline.gif)
| hmoon,
что мы покупаем и кушаем ....
|
|
|
|
hmoon | Дата: Четвер, 19.07.2018, 18:22 | Сообщение # 394 |
![hmoon](/avatar/00/00/09680179.jpg) Ангел
Группа: Старые подруги
Сообщений: 2206
Награды: 1
Репутация: 1848
Статус: ![](/offline.gif)
| Pik2, вот у нас так: есть масло всем известных марок, которое продается везде, обычная цена на него в районе 40 грн, по акциям 25-30 грн. И есть много масел со всякими цветочками-коровками на обертке, где марка производителя написана где-то сбоку подальше с глаз, и продаются они в основном в маленьких магазинчиках, рынках и Билле со скидкой 50%, получается цена 15-20 грн за пачку - вот такое "масло" больше всего наводит на подозрения в фальсификации, хотя бы потому, что марка - однодневка. Добавлено (19.07.2018, 18:23) --------------------------------------------- И "белорусское", сделанное у нас, туда же. Добавлено (20.07.2018, 12:17) --------------------------------------------- Сюжет ТСН, поясняющий, что они имели ввиду под "подделкой масла" https://www.youtube.com/watch?v=D-QEaBEirNY
|
|
|
|
Lanaliana | Дата: Субота, 11.08.2018, 22:37 | Сообщение # 395 |
![Lanaliana](/avatar/04/3726-852044.jpg) Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 1550
Награды: 0
Репутация: 1923
Статус: ![](/offline.gif)
| девочки есть у кого-то опыт домашнего топленого молока? делала йогурт из магазинного топленого, сегодня глянула в сильпо цену, за последние пару неделю подорожало на 5 гривен погуглила рецепт топления, но хотелось бы услышать и личный опыт если кто делал
|
|
|
|
Sestritsa | Дата: Субота, 11.08.2018, 22:58 | Сообщение # 396 |
![Sestritsa](/avatar/00/00/13598490.jpg) Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 25899
Награды: 6
Репутация: 5150
Статус: ![](/offline.gif)
| Цитата Lanaliana ( ![Ссылка на цитируемый текст](/.s/img/fr/ic/10/lastpost.gif) ) девочки есть у кого-то опыт домашнего топленого молока? мы когда-то тут бурно обсуждали Я делаю в мультиварке режим "тушение" 4-5 часов. На режиме "томление" не получилось. Ну это конкретно в моей А потом ряжанку из него, ага
с утра флудилку почитаю и кофе в чашечку налью всему что портит настроенье фак ю
|
|
|
|
Еленчик | Дата: Неділя, 12.08.2018, 10:29 | Сообщение # 397 |
![Еленчик](/avatar/00/00/00172129.gif) Шальная Админша
Группа: Админ
Сообщений: 73568
| Lanaliana, ага - было у нас обсуждение когда-то в теме мультиваок. Лично я делала в мульте на режиме Мультиповар - температура 95 градусов, 4 часа. Ну и смотреть - если не готовово, то добавить время
код QER768 - скидка 5% при любом заказе IHerb
Карта Brocard на 20% скидки 2060031919984
|
|
|
|
hmoon | Дата: Четвер, 24.01.2019, 16:54 | Сообщение # 398 |
![hmoon](/avatar/00/00/09680179.jpg) Ангел
Группа: Старые подруги
Сообщений: 2206
Награды: 1
Репутация: 1848
Статус: ![](/offline.gif)
| И снова экспертизы сыров Есть несколько польских. https://drive.google.com/file/d/1qqIh_Q3qqDZF-6QTXYPZf5DCU7Qy4Vyn/view Начиная с 5й страницы.Добавлено (25.01.2019, 12:00) --------------------------------------------- И еще последний тест масла до кучи: https://test.org.ua/tests/food/541 Добавлено (20.01.2020, 20:38) --------------------------------------------- Свеженькие проверки масла - результаты обнадеживающие: http://www.consumer.gov.ua/News....o_masla https://www.facebook.com/permali....1609899
|
|
|
|
Sestritsa | Дата: Четвер, 01.04.2021, 20:41 | Сообщение # 399 |
![Sestritsa](/avatar/00/00/13598490.jpg) Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 25899
Награды: 6
Репутация: 5150
Статус: ![](/offline.gif)
| Открыла для себя простоквашу в МВ Как-то грустно от цен на йогуртные закваски А перезаквашивать так и не навернусь. На литр молока 2,6% 2 ст. ложки 15% сметаны (ну что было в общем), размешала и режим "йогурт". Предварительно молоко не кипятила. Простокваша заквасилась за 4 часа. Сахара не добавляла. Офигенно вкусно. По густоте как йогурт практически. Сыворотка не отделилась. Залила по баночкам с фруктами и черносливом и в холодильник
с утра флудилку почитаю и кофе в чашечку налью всему что портит настроенье фак ю
|
|
|
|
Ла-ванда | Дата: П`ятниця, 02.04.2021, 10:24 | Сообщение # 400 |
![Ла-ванда](/avatar/57/308562.jpg) Ангел
Группа: Хранительницы
Сообщений: 9079
Награды: 0
Репутация: 7147
Статус: ![](/offline.gif)
| Sestritsa, а какое молоко берешь? Я как-то пробовала такое сделать, молоко не сквасилось, а превратилось в густую тягучую массу, как клей ПВА Молоко и сметана "Простоквашино" были, после этого прекратила его покупать.
Сообщение отредактировал Ла-ванда - П`ятниця, 02.04.2021, 10:28 |
|
|
|
Sestritsa | Дата: П`ятниця, 02.04.2021, 10:33 | Сообщение # 401 |
![Sestritsa](/avatar/00/00/13598490.jpg) Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 25899
Награды: 6
Репутация: 5150
Статус: ![](/offline.gif)
| Цитата Ла-ванда ( ![Ссылка на цитируемый текст](/.s/img/fr/ic/10/lastpost.gif) ) а превратилось в густую тягучую массу, как клей ПВА у меня такое с йогуртом бывало - грешу на нарушение температурного режима Я как истинный акционер - беру любое молоко по акции Но люблю Яготинское В этот раз использовала молоко АТБ "Своя линия" и их же сметану До этого был случай, что утром открываю МВ, а там как было молоко с разбавленной сметаной так и есть. Удивлению моему не было предела. Добавила полстакана кефира и снова на режим. Все чудно заквасилось через 4 часа. Не знаю, что это было В простокваше присутствует незначительная сопливость, в отличие от йогутра Но на вкус никак не влияет.Добавлено (02.04.2021, 10:45) --------------------------------------------- Не очень информативные фото, но вот так выглядит
![](https://i.ibb.co/SV5gPZL/20210402-103451-4.jpg)
![](https://i.ibb.co/yn5SPnZ/20210402-103618-4.jpg)
с утра флудилку почитаю и кофе в чашечку налью всему что портит настроенье фак ю
|
|
|
|
Ла-ванда | Дата: П`ятниця, 02.04.2021, 10:57 | Сообщение # 402 |
![Ла-ванда](/avatar/57/308562.jpg) Ангел
Группа: Хранительницы
Сообщений: 9079
Награды: 0
Репутация: 7147
Статус: ![](/offline.gif)
| У тебя видно структуру простокваши. Комочки сквашенного молока и сыворотка. А у меня была единая густая тягучая масса, берешь ложкой, а она нитями тянется, как жвачка Даже на вкус не решилась попробовать
|
|
|
|
Sestritsa | Дата: П`ятниця, 02.04.2021, 10:59 | Сообщение # 403 |
![Sestritsa](/avatar/00/00/13598490.jpg) Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 25899
Награды: 6
Репутация: 5150
Статус: ![](/offline.gif)
| Цитата Ла-ванда ( ![Ссылка на цитируемый текст](/.s/img/fr/ic/10/lastpost.gif) ) Даже на вкус не решилась попробовать Ну такое, если страшно, то можно хоть на выпечку пустить У меня кошки кисломолочку любую любят, даже страшную
с утра флудилку почитаю и кофе в чашечку налью всему что портит настроенье фак ю
|
|
|
|
Еленчик | Дата: П`ятниця, 02.04.2021, 11:00 | Сообщение # 404 |
![Еленчик](/avatar/00/00/00172129.gif) Шальная Админша
Группа: Админ
Сообщений: 73568
| Ла-ванда, у меня так несколько раз бывало,что йогурт не получался, а была вот такая соплемасса - тоже выбрасывала. И тоже на молоко думаю.
код QER768 - скидка 5% при любом заказе IHerb
Карта Brocard на 20% скидки 2060031919984
|
|
|
|
Ла-ванда | Дата: П`ятниця, 02.04.2021, 11:02 | Сообщение # 405 |
![Ла-ванда](/avatar/57/308562.jpg) Ангел
Группа: Хранительницы
Сообщений: 9079
Награды: 0
Репутация: 7147
Статус: ![](/offline.gif)
| Цитата Sestritsa ( ![Ссылка на цитируемый текст](/.s/img/fr/ic/10/lastpost.gif) ) то можно хоть на выпечку пустить У меня кошки кисломолочку любую любят, даже страшную выбросили. Кошка "искуственница", вообще никакой "человеческой" еды не признает. Кусок мяса может стащить, чтоб поиграться с ним и даже на вкус не попробует.
|
|
|
|