|
Прошу кулинарный совет
| |
| Ленка | Дата: Середа, 21.11.2012, 20:15 | Сообщение # 331 |
 Ангел
Группа: Старые подруги
Сообщений: 11351
Награды: 1
Репутация: 3177
Статус:  | Хабиби, ну это наверное это будет шарлотка, если без дрожжей. Или можно купить готовое слоеное тесто и с ним попробовать.
Hasta la victoria siempre.
Min Gud, mit Land, min Ære
Бывают люди, которым знание латыни
не мешает все-таки быть ослами.
Мигель де Сервантес Сааведра
|
| |
|
|
| Claire | Дата: Середа, 21.11.2012, 20:21 | Сообщение # 332 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 18604
Награды: 3
Репутация: 7429
Статус: | Quote (Юленька) а вообще для меня лучший яблочный пирог - это шарлотка
как раз хотела написать  
только похудеешь
а проклятый нюх
обнаружит запах
свежих печенюх
|
| |
|
|
| Хабиби | Дата: Середа, 21.11.2012, 21:16 | Сообщение # 333 |
 Ангел
Группа: Старые подруги
Сообщений: 4707
Награды: 3
Репутация: 3394
Статус: | Юленька, Ленка, Claire, спасибо вам, девочки! 
У меня свекруха как-то делает, еще хвасталась, что минимал.состав (помню, что мука, яйца, ну и яблоки, а что еще - не помню), запекала в силикон.форме, без кремов, мах - присыпка сверху или украшала фруктами. На удивление (она не спец. в кулинарии и выпечке, тем более), получалось вкусно, сочно. Но спрашивать у неё точно не буду, решила у вас спросить, может кто в курсе. Пошла искать теперь рецепт шарлотки. 
Люблю Сумеречную сагу!!!
|
| |
|
|
| Mirror | Дата: Середа, 21.11.2012, 21:30 | Сообщение # 334 |
 Южная мисс
Группа: Подруга
Сообщений: 13761
Награды: 6
Репутация: 8354
Статус: | Хабиби, мой рецептик шарлотки,я кроме нее,как твоя сверковь ничего не пеку
Стакан сахара взбиваешь с 3 яйцами до крутой пені,чуть ванили и капочку соли.Потом осторожно вводишь 1 стакан просеяной муки(даешь в тесто воздух).Низ формы смазываю сливочным маслом,присыпаю манкой,на дно режу по сезону крупно яблоки,груши,твердые персики,сливы,ну сейчас конечно,яблоки,посыпаю корицей,встряхиваю их и заливаю тестом.Ставлю в разогретую духовку минут на 30.Ну там уже смотрю на готовность.Сверху посыпаю сахарной пудрой.Усе.
- Ведьму сжечь!
- Но она такая красивая...
- Хорошо, но потом сжечь!
|
| |
|
|
| L_Ove | Дата: Середа, 21.11.2012, 21:45 | Сообщение # 335 |
 Муза
Группа: Заблокированные
Сообщений: 205
Награды: 0
Репутация: 100
Статус: | Mirror, это получается, наверное, как бисквит. Думаю, очень вкусно.
А мы вчера доели шарлотку вот по такому рецепту:
- мука - 1 стакан
- яблоки - 4 шт.
- сахар - 1 стакан
- яйца - 4 шт.
- сметана - 2 ложки
- пекарский порошок
ваниль. соль
Яйца взбиваются с сахаром. Добавляется сметана, пекарский порошок, ваниль, мука и соль.
Яблоки режутся ломтиками,можно добавить лимон, сахар или мед. Выкладываются в форму ь, посыпанный мукой. Сверху выливается тесто,
Выпекается 35-40 мин.
|
| |
|
|
| Aliya | Дата: Середа, 21.11.2012, 22:01 | Сообщение # 336 |
 Царевна
Группа: Подруга
Сообщений: 763
Награды: 0
Репутация: 1989
Статус: | Quote (Хабиби) Пошла искать теперь рецепт шарлотки.
Почти аналогичный рецепт шарлотки:
Беру равные меры сахара,муки, яиц - например стакан.Яйца разбиваю и тоже отмеряю стаканом.Щепотка соли. Все взбиваю миксером. Форму для выпекания смазываю маслом, посыпаю манной крупой. Яблоки нарезаю кусочками, выкладываю на манку,заливаю взбитой смесью. Яблок ложу много. Выпекается в духовке не менее 45 мин.
|
| |
|
|
| Sestritsa | Дата: Середа, 21.11.2012, 22:06 | Сообщение # 337 |
 Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 25899
Награды: 6
Репутация: 5150
Статус: | Mirror, 
А если к этому рецепту добавить полстакана сметаны выйдет отличный кекс с яблоками (изюмом, курагой, черносливом...)Добавлено (21.11.2012, 20:06)
---------------------------------------------
L_Ove,  опередила
с утра флудилку почитаю
и кофе в чашечку налью
всему что портит настроенье
фак ю
|
| |
|
|
| L_Ove | Дата: Середа, 21.11.2012, 22:12 | Сообщение # 338 |
|
Муза
Группа: Заблокированные
Сообщений: 205
Награды: 0
Репутация: 100
Статус: | Sestritsa, если тесто сделать не очень густое, то будет больше на шарлотку похоже, если побольше сметаны и гуще тесто - то больше на кекс. Так что что обе версии вовремя. Лавров хватит на всех. 
|
| |
|
|
| koroleva | Дата: Четвер, 22.11.2012, 00:45 | Сообщение # 339 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 10501
Награды: 4
Репутация: 8441
Статус: | Quote (Mirror) мой рецептик шарлотки,я кроме нее,как твоя сверковь ничего не пеку
Стакан сахара взбиваешь с 3 яйцами до крутой пені,чуть ванили и капочку соли.Потом осторожно вводишь 1 стакан просеяной муки(даешь в тесто воздух).Низ формы смазываю сливочным маслом,присыпаю манкой,на дно режу по сезону крупно яблоки,груши,твердые персики,сливы,ну сейчас конечно,яблоки,посыпаю корицей,встряхиваю их и заливаю тестом.Ставлю в разогретую духовку минут на 30.Ну там уже смотрю на готовность.Сверху посыпаю сахарной пудрой.Усе.
Я печу точно так і корицею посипаю ...Це ж треба слово в слово))) Кращої шарлотки поки не куштувала)
Я тільки форму олією мажу...
Сообщение отредактировал koroleva - Четвер, 22.11.2012, 00:47 |
| |
|
|
| Mirror | Дата: Неділя, 25.11.2012, 20:57 | Сообщение # 340 |
|
Южная мисс
Группа: Подруга
Сообщений: 13761
Награды: 6
Репутация: 8354
Статус: | Quote (L_Ove) это получается, наверное, как бисквит.
Quote (Sestritsa) полстакана сметаны
если добавить сметаны,шарлотка упадет и будет вогкой
Quote (koroleva) .Це ж треба слово в слово))) Добавлено (25.11.2012, 18:57)
---------------------------------------------
Девочки,дайте кто-то проверенный и не сложный рецептик пирога с рыбой.Сестра моего мужа делает такой пирог,называется рыбник,но мы с ней в контрах и спросить я у нее не могу.А мне надо срочно сделать мужчине приятное
- Ведьму сжечь!
- Но она такая красивая...
- Хорошо, но потом сжечь!
|
| |
|
|
| juli_its_me | Дата: Неділя, 25.11.2012, 21:07 | Сообщение # 341 |
 Девушка-весна
Группа: Старые подруги
Сообщений: 2889
Награды: 1
Репутация: 2379
Статус: | Quote (Mirror) проверенный и не сложный рецептик пирога с рыбой
тебе со свежей рыбой или консервой?
Моя менялка
http://podryga.com.ua/forum/53-1308-837207-16-1458500651
|
| |
|
|
| Mirror | Дата: Неділя, 25.11.2012, 21:11 | Сообщение # 342 |
|
Южная мисс
Группа: Подруга
Сообщений: 13761
Награды: 6
Репутация: 8354
Статус: | juli_its_me, можно и такой и такой
- Ведьму сжечь!
- Но она такая красивая...
- Хорошо, но потом сжечь!
|
| |
|
|
| juli_its_me | Дата: Неділя, 25.11.2012, 21:19 | Сообщение # 343 |
|
Девушка-весна
Группа: Старые подруги
Сообщений: 2889
Награды: 1
Репутация: 2379
Статус: | Mirror, делюсь своими закладками:
Рыбный пирог:
- 0,5 кг слоеного теста
- 3 шт. вареных яйца
- 1 б. сардины (консерва)
- 1 луковица
- 2-3 ложки томатного соуса (можно кетчупа или что есть).
Приготовить начинку: сварить яйца, мелко покрошить, на сковороде слегка поджарить лук (мелко порезанный), в миске смешать размятую консерву, яйца, лук и соус. Раскатать тесто, на 1 лист положить начинку, 2-м накрыть, прищипнуть края. Печется минут 25-30 (как будет готово тесто, так и доставать можно). Можно минут за 10 достать, смазать взбитым яйцом. Есть холодным, горячий не такой вкусный.
Экспресс-пирог с любой начинкой:
Универсальный экспресс-пирог покоряет быстротой и простотой своего приготовления. Он вкусен как в горячем, так и в холодном виде. А универсальный потому, что сюда можно пустить любую несладкую начинку!
Для теста необходимо смешать 2 яйца, стакан муки, стакан кефира, 1/2 ч.л. соды и щепотку соли. Для заливки слегка взбить 2 яйца с 2 ст.л. майонеза, посолить.
Начинка: содержимое рыбных консервов в масле размять вилкой, добавить по желанию лук, зелень.
Форму смазываем маслом, выливаем туда наше тесто. На тесто равномерно выкладываем начинку и сверху поливаем заливкой. Ставим в разогретую духовку буквально минут на 15. За несколько минут до готовности можно посыпать тертым сыром.
Для начинки можно использовать рыбу, фарш, паштет, капусту с яйцом, грибы и т.д - чего душа пожелает! Приятного аппетита!
Рыба с овощами запеченная в духовке
Хочу с вами поделиться рецептом, ничего нового тут нету, просто и вкусно.
Итак берем рыбу, чистим, моем, смазываем майонезом внутри и снаружи, внутрь вкладываем пару колец лука и колечко лимона.
Берем картофель, режем кольцами по 1-1,5 см, так же режем морковь и лук, все складиваем в миску.
Готовим розовый соус( кетчум, майонез и я ещё горчицы немного добавляю). Овощи солим перчим и заправляем розовым соусом.
Протвинь смазываем маслом, выкладываем рыбу, вокруг раскладываем овощи и отправляем в духовку примерно на час при 180 градусах, но смотрите по вашей духовке.
Вытаскиваем из духовки украшаем зеленью и вуаля))))
Рыба, запечённая на овощной подушке
На овощной подушке можно запекать как целую рыбину, так и филе
Овощная подушка: лук, морковь, кабачок, сладкий перец, помидоры- нарезать, натереть, немного спассеровать на растительном масле,посолить, уложить на дно формы для запекания, сверху выложить присоленное филе рыбы, смазать сметаной и поставить запекать до румяной корочки.
Итак для овощной подушки (в зимнем варианте) берем следующие овощи:
репчатый лук-нарезать четверть или полукольцами
морковь- натереть на крупной терке
сладкий перец-натереть полосками
помидоры-можно взять свежие или, как я, консервированные
все овощи немного спассеровать на растительном масле
выложить на дно формы (фольгу я положила из соображений, чтобы было меньше отмывать )
далее поверх овощей выложить филе рыбы или, как в нашем случае, тушку карпа,приправленного солью и перчиком и, предварительно нарезанного порционно (но не до конца, главное рассечь хребет , чтобы в готовом виде было проще делить на порции)
обильно смазать сметанкой, которую щедро сдобрить рубленным чесночком
и поставить в духовку запекать при 180*С до румяной корочки, у меня получается не меньше 1 часа, иногда и больше, зависит от размеров рыбы.
приятного аппетита!
Моя менялка
http://podryga.com.ua/forum/53-1308-837207-16-1458500651
|
| |
|
|
| Mirror | Дата: Неділя, 25.11.2012, 21:25 | Сообщение # 344 |
|
Южная мисс
Группа: Подруга
Сообщений: 13761
Награды: 6
Репутация: 8354
Статус: | juli_its_me, спасибо  Но у нее этот рыбник закрытый и тесто как-будто сладенькое...
- Ведьму сжечь!
- Но она такая красивая...
- Хорошо, но потом сжечь!
|
| |
|
|
| juli_its_me | Дата: Неділя, 25.11.2012, 23:46 | Сообщение # 345 |
|
Девушка-весна
Группа: Старые подруги
Сообщений: 2889
Награды: 1
Репутация: 2379
Статус: | Quote (Mirror) Но у нее этот рыбник закрытый и тесто как-будто сладенькое...
Такого не знаю  ...
Моя менялка
http://podryga.com.ua/forum/53-1308-837207-16-1458500651
|
| |
|
|
|
