|
Прошу кулинарный совет
| |
| NataliyaMart | Дата: П`ятниця, 22.04.2011, 11:36 | Сообщение # 1 |
 Мрія
Группа: Старые подруги
Сообщений: 3563
Награды: 4
Репутация: 1189
Статус:  | девочки, предлагаю в этой теме помогать молодым да юным...)) в плане кулинарии возможно, кто-то не может вспомнить какой-то рецепт или хочет приготовить давно знакомое блюдо как-то по-новому - все вопросы здесь) и сразу же к сути. мы едем на Пасху к родителям любимого, но его мама помочь мне не сможет. т.е. хозяйкой в доме буду я.
и праздничный стол на мне. но дело в том, что сама я паски никогда не пекла. и еще проблема - у них газовая плита и духовка. если плиту я еще видела, то духовкой такой никогда не пользовалась. расскажите, как в газовой духовке испечь вкусные паски любимым мужчинам?)))) девочки, напишите, пожалуйста, до 16.00 сгеодня.
очень надо!!! 
Я девочка! Я не хочу ничего решать! Я хочу платье!
Сообщение отредактировал NataliyaMart - П`ятниця, 22.04.2011, 14:42 |
| |
|
|
| Liv | Дата: П`ятниця, 22.04.2011, 11:53 | Сообщение # 2 |
 Лапулечка
Группа: Хранительницы
Сообщений: 15626
Награды: 8
Репутация: 7416
Статус: | Quote (NataliyaMart) как в газовой духовке испечь вкусные паски
термостат на ней есть? необходимо печь при T около 180градусов.
Если нету, то просто выбираешь средний огонь.Или раскочегариваешь духовку на сильном огне, ставишь формочки с тестом и притушиваешь огонь на маленький. Так они у тебе не пригорят. А если все же( в газовой духовке это часто бывает) дно у паски пригорает чуток, то когда они подостынут на терке дно потри аккуратно и счистится все лишнее. Но это уже как спасение ....
У женщин существует три возраста - детство, юность и «Вы сегодня прекрасно выглядите!»
|
| |
|
|
| NataliyaMart | Дата: П`ятниця, 22.04.2011, 11:58 | Сообщение # 3 |
|
Мрія
Группа: Старые подруги
Сообщений: 3563
Награды: 4
Репутация: 1189
Статус: | Quote (liv) ставишь формочки с тестом
ЧТО ТУДА класть? в инете полно рецептов, но они же не проверенны. а я хочу, чтоб вкусно было! Quote (liv) термостат на ней есть?
думаю, нету
Я девочка! Я не хочу ничего решать! Я хочу платье!
|
| |
|
|
| Хабиби | Дата: П`ятниця, 22.04.2011, 12:08 | Сообщение # 4 |
 Ангел
Группа: Старые подруги
Сообщений: 4707
Награды: 3
Репутация: 3394
Статус: | Quote (NataliyaMart) ЧТО ТУДА класть? в инете полно рецептов, но они же не проверенны. а я хочу, чтоб вкусно было!
Как я уже вчера писала, моя мама печет по старому еще бабушкиному рецепту, в общей сложности там процедуры с несколькими замешеваниями теста чуть не на сутки растягиваются...если готова так долго возиться, то буду звонить маме чтобы диктовала (очень много записывать мне придется, а потом и тебе). Расход по продуктам тоже большой (в те времена же не экономили, кризиса не было)...
Люблю Сумеречную сагу!!!
|
| |
|
|
| Lampo4ka | Дата: П`ятниця, 22.04.2011, 12:09 | Сообщение # 5 |
 Королева
Группа: Подруга
Сообщений: 1103
Награды: 1
Репутация: 831
Статус: | Quote (liv) А если все же( в газовой духовке это часто бывает) дно у паски пригорает чуток, то когда они подостынут на терке дно потри аккуратно и счистится все лишнее. Но это уже как спасение .... у меня мама и бабушка в печи пекут паски, и если пигорают - то ножом или теркой трут, как и говорит Лив.
|
| |
|
|
| Ируська | Дата: П`ятниця, 22.04.2011, 12:09 | Сообщение # 6 |
 Почетный мыльный учитель
Группа: Старые подруги
Сообщений: 3893
Награды: 3
Репутация: 1226
Статус: | Quote (NataliyaMart) расскажите, как в газовой духовке испечь
Я не могу помочь, не знаю как, извини.. 
|
| |
|
|
| NataliyaMart | Дата: П`ятниця, 22.04.2011, 12:11 | Сообщение # 7 |
|
Мрія
Группа: Старые подруги
Сообщений: 3563
Награды: 4
Репутация: 1189
Статус: | Quote (Хабиби) если готова так долго возиться
100% вкусно, но долговато)) молодое поколение ищет легкие пути)Добавлено (22.04.2011, 11:11)
---------------------------------------------
Ируська, это ничего))
я еще подожду, кто рецептом поделится. в инете такие разные рецепты, я теряюсь. где написано 5 яиц, где 12!!! напишите, чтоб было вкусно))) и главное, во времени сориентируйте, сколько тесту стоять. сколько выпекать
Я девочка! Я не хочу ничего решать! Я хочу платье!
|
| |
|
|
| Lampo4ka | Дата: П`ятниця, 22.04.2011, 12:14 | Сообщение # 8 |
|
Королева
Группа: Подруга
Сообщений: 1103
Награды: 1
Репутация: 831
Статус: | Quote (NataliyaMart) сколько тесту стоять. сколько выпекать моя бабушка обычно ждёт пока тесто подойдёт в 2 - 2,5 раза, оно становиться вздутым и вроде с пузырьками воздуха, потом - выкладывает на стол, снова перемешивает, смазывает формы, и выкладывает тесто, где-то на половину - 3/4 формы (тесто в процессе выпекания подходит), сверху - кладет косички из теста, и уже как испечется - тогда присыпает сахарной пудрой и всем остальным) насчет времени выпекания - не знаю  в этом помочь не могу
|
| |
|
|
| elena_koz | Дата: П`ятниця, 22.04.2011, 12:16 | Сообщение # 9 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 1797
Награды: 0
Репутация: 1917
Статус: | у меня мама пасхи всегда делает.. я в это таинство не посвящена... прости!
Quote (Lampo4ka) и если пигорают - то ножом или теркой трут
так мама тоже делает!
|
| |
|
|
| NataliyaMart | Дата: П`ятниця, 22.04.2011, 12:17 | Сообщение # 10 |
|
Мрія
Группа: Старые подруги
Сообщений: 3563
Награды: 4
Репутация: 1189
Статус: | Quote (elena_koz) у меня мама пасхи всегда делает.. я в это таинство не посвящена... прости!
вот и я тоже. знает мама, но она сейчас не подскажет, т.к. уехала далеко
Я девочка! Я не хочу ничего решать! Я хочу платье!
|
| |
|
|
| Хабиби | Дата: П`ятниця, 22.04.2011, 12:18 | Сообщение # 11 |
|
Ангел
Группа: Старые подруги
Сообщений: 4707
Награды: 3
Репутация: 3394
Статус: | Quote (NataliyaMart) в инете такие разные рецепты, я теряюсь. где написано 5 яиц, где 12!!!
Ой, в бабушкином рецепте точно не менее 20 (если не больше даже в итоге используется на всех стадиях)! Почему и говорю, что далеко не кризисная паска...
Люблю Сумеречную сагу!!!
|
| |
|
|
| Liv | Дата: П`ятниця, 22.04.2011, 12:18 | Сообщение # 12 |
|
Лапулечка
Группа: Хранительницы
Сообщений: 15626
Награды: 8
Репутация: 7416
Статус: | NataliyaMart, по времени реально долго получается, т.к если дерать по старым рецептам, то там вначале опара , потом тесто .... У меня занимает весь день. Я вчера в 6-30 начала утра и в 15-30 закончила это дело . Хлопотное оно. Ты готова к таким экспериментам над собой?
У женщин существует три возраста - детство, юность и «Вы сегодня прекрасно выглядите!»
|
| |
|
|
| NataliyaMart | Дата: П`ятниця, 22.04.2011, 12:19 | Сообщение # 13 |
|
Мрія
Группа: Старые подруги
Сообщений: 3563
Награды: 4
Репутация: 1189
Статус: | Quote (liv) Ты готова к таким экспериментам над собой?
ой не знаю. и попробовать хочется, и семью удивить. но и возиться полдня времени особо нет( liv, пиши рецепт. подробненько)) 
Я девочка! Я не хочу ничего решать! Я хочу платье!
|
| |
|
|
| Liv | Дата: П`ятниця, 22.04.2011, 12:20 | Сообщение # 14 |
|
Лапулечка
Группа: Хранительницы
Сообщений: 15626
Награды: 8
Репутация: 7416
Статус: | Quote (Хабиби) Ой, в бабушкином рецепте точно не менее 20
это зависит от объема жидкости. В среднем (по моим наблюдениям )считается что на каждые 0,5 л. молока где-то 10 средних яиц . Вот и получается, что если делается норма на литр-то не менее 20 яиц надо.
У женщин существует три возраста - детство, юность и «Вы сегодня прекрасно выглядите!»
|
| |
|
|
| NataliyaMart | Дата: П`ятниця, 22.04.2011, 12:21 | Сообщение # 15 |
|
Мрія
Группа: Старые подруги
Сообщений: 3563
Награды: 4
Репутация: 1189
Статус: | тут есть правда? http://www.say7.info/cook/recipe/292-Kulich-paskhalnyiy.html
Я девочка! Я не хочу ничего решать! Я хочу платье!
|
| |
|
|
|
