|
Прошу кулинарный совет
|
|
| Ларисенок | Дата: Четвер, 03.04.2014, 19:22 | Сообщение # 706 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 5803
| Девочки, посоветуйте, пожалуйста, как лучше готовить рыбку в кляре? Я, к стыду своему, только на днях впервые решила ее приготовить (в кляре), но что-то не так пошло, первая партия еще ничего получилась, а вторая - кляр частично отдельно, рыба - отдельно.   Правда, все равно вкусно вышло, но в чем секрет, чтобы кляр держался? Или пора обновить сковороду?
|
| |
|
|
| Sestritsa | Дата: Четвер, 03.04.2014, 19:46 | Сообщение # 707 |
 Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 25899
Награды: 6
Репутация: 5150
Статус:  | Ларисенок, отслаивается из-за влаги. Кусочки в муке обваляй, а потом в кляр. Сначала разогрей сковороду хорошо. Сухую. Потом масло.
И да - новая сковорода оно завсегда 
с утра флудилку почитаю
и кофе в чашечку налью
всему что портит настроенье
фак ю
|
| |
|
|
| Ларисенок | Дата: Четвер, 03.04.2014, 20:52 | Сообщение # 708 |
|
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 5803
| Sestritsa, спасибо большое за советы!   На днях обязательно попробую!
|
| |
|
|
| Izumrud | Дата: П`ятниця, 04.04.2014, 22:31 | Сообщение # 709 |
 Королева
Группа: Подруга
Сообщений: 802
Награды: 0
Репутация: 544
Статус: | Девочки, кто-нибудь делал сметанный крем с загустителем для сливок? Загустит он сметану?
|
| |
|
|
| Ликки1 | Дата: П`ятниця, 04.04.2014, 23:09 | Сообщение # 710 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 2336
Награды: 0
Репутация: 6745
Статус: | Izumrud, Я обычно в сметану для загустения желатин клала.
Здесь всегда будет расти миллион алых роз!
|
| |
|
|
| Izumrud | Дата: П`ятниця, 04.04.2014, 23:29 | Сообщение # 711 |
|
Королева
Группа: Подруга
Сообщений: 802
Награды: 0
Репутация: 544
Статус: | Ликки, я тоже, но хочется более легкой консистенции и легкой сметанной кислинки. С желатином он более плотный получается.
|
| |
|
|
| luci33 | Дата: Субота, 05.04.2014, 09:44 | Сообщение # 712 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 3013
Награды: 0
Репутация: 3329
Статус: | Цитата Izumrud (  ) Девочки, кто-нибудь делал сметанный крем с загустителем для сливок? Загустит он сметану?
если хочешь сделать что- то хорошо-сделай это сам!
Сообщение отредактировал luci33 - Субота, 05.04.2014, 09:46 |
| |
|
|
| Izumrud | Дата: Субота, 05.04.2014, 17:00 | Сообщение # 713 |
|
Королева
Группа: Подруга
Сообщений: 802
Награды: 0
Репутация: 544
Статус: | luci33, спасибо!
Жирность я всегда не меньше 20% беру, но вот загуститель со сметаной не использовала. Через недельку буду печь торт на ДР крестнице, расскажу как получилось.
|
| |
|
|
| luci33 | Дата: Субота, 05.04.2014, 17:03 | Сообщение # 714 |
|
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 3013
Награды: 0
Репутация: 3329
Статус: | Izumrud, удачи,чтоб все получилось
если хочешь сделать что- то хорошо-сделай это сам!
|
| |
|
|
| dulsineja | Дата: Субота, 05.04.2014, 21:02 | Сообщение # 715 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 10474
Награды: 2
Репутация: 7589
Статус: | Девочки, а что это за загуститель такой? Где его продают? Раньше сметана сама взбивалась в густую массу, а теперь не хочет. А про загуститель я не слышала.
Продам ботинки Солди Коди PR размер ( 25,3 см по стельке) черная замша байка 900 грн.
http://podryga.com.ua/forum/32-201-837311-16-1458554755
|
| |
|
|
| Еленчик | Дата: Субота, 05.04.2014, 21:16 | Сообщение # 716 |
 Шальная Админша
Группа: Админ
Сообщений: 73622
| Цитата dulsineja ( ) Раньше сметана сама взбивалась в густую массу, а теперь не хочет.
Это потому что в неё хрень всякую добавляют. И муку в том числе-для густоты
код QER768 - скидка 5% при любом заказе IHerb
Карта Brocard на 20% скидки 2060031919984
|
| |
|
|
| ДИАНА | Дата: Субота, 05.04.2014, 21:26 | Сообщение # 717 |
 Царевна
Группа: Подруга
Сообщений: 758
Награды: 0
Репутация: 938
Статус: | Цитата dulsineja ( ) Девочки, а что это за загуститель такой? Где его продают? Раньше сметана сама взбивалась в густую массу, а теперь не хочет. А про загуститель я не слышала
В отделе специй.
|
| |
|
|
| dulsineja | Дата: Субота, 05.04.2014, 21:31 | Сообщение # 718 |
|
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 10474
Награды: 2
Репутация: 7589
Статус: | ДИАНА, а как оно выглядит? Как порошок в пакетике?
Продам ботинки Солди Коди PR размер ( 25,3 см по стельке) черная замша байка 900 грн.
http://podryga.com.ua/forum/32-201-837311-16-1458554755
|
| |
|
|
| ДИАНА | Дата: Субота, 05.04.2014, 21:33 | Сообщение # 719 |
|
Царевна
Группа: Подруга
Сообщений: 758
Награды: 0
Репутация: 938
Статус: | dulsineja, Да,как ванилин.
|
| |
|
|
| Izumrud | Дата: Субота, 05.04.2014, 21:45 | Сообщение # 720 |
|
Королева
Группа: Подруга
Сообщений: 802
Награды: 0
Репутация: 544
Статус: | dulsineja, http://www.tortownia.pl/src/art/duze/smietan_fix.jpg у меня такой
|
| |
|
|
