Понедельник, 18.12.2017, 07:03
         Подруга
Приветствую Вас Гость



Что у нас на обед-4 - Страница 17 - Форум

Погода в Украине
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 17 из 37«1215161718193637»
Модератор форума: Liv, Ёлка, Anita 
Форум » Наш женский уголок » Кулинария » Что у нас на обед-4 (кулинарная болталка)
Что у нас на обед-4
ЕленчикДата: Пятница, 28.07.2017, 09:54 | Сообщение # 1
Шальная Админша
Группа: Админ
Сообщений: 62845
Награды: 27
Репутация: 25357
Статус:
делимся приготовленными блюдами и их рецептами

Рецепты:

Дзадзыки
Йогурт отцедить до состояния мягкого творожка, примерно на стакан йогуртной массы - мелко натертый отжатый огурчик, зубок чеснока, рубленный укроп, соль, ложечка лимонного сока (у меня готовый концентрат). Размешала-размешала, сделала углубление по середине, туда ложку оливкового масла. Его потом можно мешать смело, не тонет . И туда можно макать всякое - хлеб, огурец, картошку и т.д. Можно выкладывать на салат. Я помидоры режу кружками на блюдо и на каждый соуса.

Быстрые баклажаны в соевом соусе

http://www.povarenok.ru/recipes/show/143463/

Баклажаны со сливами
http://www.povarenok.ru/recipes/show/94688/

Картошка в мультиварке
1. Режим Жарка 20 минут - тру морковку на крупной терке, наливаю в чашу масла и минут 5 обжариваю морковку. Если бы кое-кто ел лук, то обжаривала бы морковку с луком. Через 5 минут добавляю картошку, нарезанную средним кубиком, даже ближе к крупному. Перемешиваю с морковкой и до конца режима. Ну помешиваю переодически
2. По окончании программы Жарка картошку солю, перчу, добавляю приправки всякие( у меня прованские травы, сухая аджика и парика), мелкорезанный чеснок, 1 ст.л. французской горчицы, 2 ст. л. майонеза, примерно полстакана воды. всё перемешиваю и на ржем Тушение 20 минут
3. После Тушение включаю сразу же режим Русская печь тоже на 20 минут и готовлю при закрытом клапане. Картошечка получается очень вкусной и ароматной

Капуста по-грузински
http://www.povarenok.ru/recipes/show/80784/

паштет из гуся
Отварила всякое от гуся в мультиварке на режиме "холодец" (лук, морковь, чеснок), измельчила без фанатизма, смешала с вытопленным из гуся же жиром, выложила в одноразовую форму (это у меня эксперимент, такую форму использую впервые, четко ставится в чашу МВ - красота!), запекла с яблоками. Потом залила бульоном из гуся же с желатином (яблоки всплыли hihi как я их не приклеивала, но не страшно, часть бульона впиталась, часть осталась глазурью на поверхности. Из пряностей использовала лавр, перец, ягоды можжевельника, гвоздику, коньяк.

Салат из сыра, яиц и свеклы
http://www.povarenok.ru/recipes/show/34256/#plus

Творожное печенье
творог - 350 грамм
маргарин или слив. масло - 250 грамм
мука - 420-450 грамм (может и меньше, зависит от влажности творога)
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар для обсыпки.
Масло размягчить и размять с творогом (можно в блендере, но за неимением я просто вилкой мяла), добавить просеянную муку с разрыхлителем. Я еще положила пакетик ванильного сахара. И положить на полчаса или час в холодильник.
Потом раскатать не очень тонко, минимум 0,5 см. Вырезать формочкой печенюхи, обмакнуть в сахар одной стороной и выпекать при 200 градусах 15-20 минут (я пекла дольше, люблю зажаренное с хрустящей сахарной корочкой)
Видела такой же рецепт, в котором советуют обмакнуть в сахар, сложить пополам сахаром внутрь, и опять обмакнуть. Я так не делала, у меня просто круглые вкусняхи получились, внутри чуток слоеные.

Хумус
250 гр нута на ночь замачиваю в большом количестве воды,утром в этой же воду ставлю варить.Варю где-то 1,5 часа до совершенной мягкости и периодически проверяю достаточно ли воды,так как нужно,чтобы воды было много и она еще осталась после готовности нута.Отдельно делаю пасту тахини,это вообще легкотня,а без тахини хумус совсем не хумус.Тахини делаю так-100 гр семян кунжута чуть прокаливаю на сухой сковородке , засыпаю в блендер и тонкой струйкой ввожу оливковое (хотя это вообще не принципиально,я и с подсолнечным делала,вкус принципиально не отличается) масло пока кунжут не поженится с маслом и станет пастой.Теперь в чаше блендера соединяем нут,тахини,полчайной ложки паприки,сок половины лимона,4 зубчика чеснока,стакан оставшейся от варки нута жидкости и если у вас есть вяленные помидоры,то добавляю где-то столовую ложку этих помидорок.У меня были,благодаря luci33 ной посылочке,поэтому добавила где-то половину 200 граммовой баночки.Теперь все блендерим и смотрим подходящая ли консистенция.Если плотноватая,то доливаем масло,не переставая блендерить.В идеале получается шелковистая,гладкая и однородная пюрешка,вкуснейшая просто.Из этого количества ингридиентов получается где-то грамм 600 хумуса.Кстати,можно вместо вяленных помидор добавлять оливки,тоже вкусненько.

Домашний сыр
Из молока в кефир, из кефира в творог, творог проварила в сыворотке (пишут, что убирает кислинку) Потом в этот творог соль, сода, масло и яйцо. нагревание на водяной бане, остывание. Пахло ватрушками hihi Утром уже ели.

Кефир делала из молока 2,5% магазинного в мультиварке с добавлением кефира. Кефир супер получился brows 3 литра. Половину поставила на ночь сцеживаться на сито с марлей. Потом этот творог проварила в сыворотке до схватывания минут 5 без кипения (можно было и сразу варить кефир, но наступила ночь). Потом эту сваренную массу творога опять отцедила, уже быстро. Комок вышел грамм на 250. В него соли 1/3 ч.л. (на глаз вобщем), соды на кончике ножа, 1 сырое яйцо, сливочное масло грамм 50 и на водяной бане нагревала и мешала все время силиконовой лопаткой, стараясь размять белые кусочки творога, чтобы было однородно.

Салат из пекинской капусты с горошком и чесноком
пекинка+горошек+лучара+покупные сухарики(можно и по приличному домашние сделать)+запраляю сметаной,соль,перец и чеснок по вкусу.Ну и зеленухи можно по сезону

Рагу с телятиной в мультиварке
Мясо "обжарка" 15 мин с растительным маслом. Картофель, лук, морковь, чеснок, капуста, сладкий перец, шампиньоны, перец, лавровый лист, полчашки воды - "суп" 1 час

запеканка творожно-тыквенная
в обычную творожную запеканку добавляю 200-300 грамм пюре из печеной тыквы или 2 банана (тоже взбитые в пюре). Основа: 0,5 стакана манки, 1 стакан кефира, 0,5 стакана сахара, 3 яйца, 400 грамм творога. Перемешиваю, иногда яйца взбиваю миксером, иногда ленюсь, особой разницы не заметила. Выпекаю в мультиварке 50 мин.

Рецепт кекса
Безусловно, выпечка является наиболее популярным способом использования кислого молока. Чтобы кекс на кислом молоке, потребуется:
— 3 стакана кислого молока;
— 2 стакана сахара;
— 1 стакан манки;
— 3 стакана муки;
— 4 яйца;
— ½ ч. л. соды;
— любые фрукты, ягоды или орехи.

Смешайте в глубокой миске сухие ингредиенты: муку, соду и сахарный песок. Манную крупу залейте кислым молоком и отставьте минут на 15-20 для набухания. Затем соедините все компоненты. Вылейте набухшую манку в мучную смесь, добавьте выбранные по вкусу фрукты, ягоды или орехи. Это могут быть вишня и изюм без косточек, курага, консервированные ананасы кусочками, черная и красная смородина, сливы, яблоки, измельченные ядра грецких орехов и т. д. Вбейте яйца в приготовленную массу и все тщательно перемешайте. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны. Вылейте его в силиконовую или жаропрочную форму и поставьте в разогретый до 200оС духовой шкаф. Время выпечки кекса – 50-60 минут.

печінково-ліверна ковбаска
відварила свинячу печінку, бочок і все на лівер у пряному бульйоні + сіль, охолодила, перемолола на м'ясорубці, начинила у кишку, потім ковбаску відварила десь 40 хв, потім можна запекти у духовці чи на сковороді для рум'яної скоринки і все готово


код QER768 -скидка 5% при любом заказе IHerb

Карта Летуаль на 15% скидки 2060031919984
 
SestritsaДата: Вторник, 10.10.2017, 20:16 | Сообщение # 241
Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 14144
Награды: 6
Репутация: 4245
Статус:
Lanaliana, еще не искала confuse есть еще пара килограмм, еще петух не клюнул hihi
Спассеровала лук и морковь, туда сосиски целиком, чуть обжарила, залила томатным соком, можно разведеной пастой, протушила и вуаля da Можно гарнир, я просто то с хлебом confuse

Добавлено (10.10.2017, 21:16)
---------------------------------------------
Мариам, тоже стыдно? hihi


с утра флудилку почитаю
и кофе в чашечку налью
всему что портит настроенье
фак ю
 
БастДата: Вторник, 10.10.2017, 22:35 | Сообщение # 242
Царевна
Группа: Подруга
Сообщений: 657
Награды: 0
Репутация: 960
Статус:
Вкусно у Вас здесь - хозяйки .
Мы вот обзавелись картошкой на зиму и теперь приступили к традиционным ужинам из жареного картофеля на сале с луком.Морковь с намеком по корейски пошла ,хочу на днях капусту заквасить... к ней потом в мундирах картоха пойдет.
Ну а сегодня меня озадачили какими то непонятными ростками - вроде ростки сои .Вот ищу в инете ,как это подать.
Буду благодарна ,если чего нибудь посоветуете ,как это употребить.
 
МариамДата: Среда, 11.10.2017, 13:13 | Сообщение # 243
Мечта
Группа: Старые подруги
Сообщений: 10155
Награды: 2
Репутация: 4276
Статус:
Цитата Sestritsa ()
тоже стыдно?

Sestritsa, страшно за последствия hihi
на обед зразы..


 
SestritsaДата: Среда, 11.10.2017, 13:16 | Сообщение # 244
Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 14144
Награды: 6
Репутация: 4245
Статус:
А я огромный шмат соленого сала обнаружила в морозилке confuse И чтобы ускорить процесс пожирания - разморозила в микроволновке lollol facepalm
Осталось только картохи нажарить mouse


с утра флудилку почитаю
и кофе в чашечку налью
всему что портит настроенье
фак ю
 
VovkДата: Среда, 11.10.2017, 18:08 | Сообщение # 245
СУПЕРБІЗОН
Группа: Подруга
Сообщений: 17172
Награды: 5
Репутация: 8060
Статус:
Sestritsa, я теж кусок сала знайшла, нажарила з картоплею love і відкрила салат із кабачків та шампіньйонів)
Дівчата, ви вже їсте закрутки, чи це я зарано точу?!)
 
SestritsaДата: Среда, 11.10.2017, 19:25 | Сообщение # 246
Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 14144
Награды: 6
Репутация: 4245
Статус:
Vovk, я начала скромно с прошлогодних hihi
На ужин натушила картошки в сливках. И не ела, муахаха! Себе брокколи на пару с курогрудью и моцереллой flowers


с утра флудилку почитаю
и кофе в чашечку налью
всему что портит настроенье
фак ю
 
Pik2Дата: Среда, 11.10.2017, 19:31 | Сообщение # 247
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 5534
Награды: 0
Репутация: 5531
Статус:
Цитата Sestritsa ()
Себе брокколи на пару с курогрудью и моцереллой


сама хитрость funnylanguage

Ответ - итальян. салат пармиджано - http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=140738


Сообщение отредактировал Pik2 - Среда, 11.10.2017, 19:40
 
МариамДата: Среда, 11.10.2017, 20:48 | Сообщение # 248
Мечта
Группа: Старые подруги
Сообщений: 10155
Награды: 2
Репутация: 4276
Статус:
Цитата Sestritsa ()
Себе брокколи

у меня на ужин цветная капуста в яйце и телятинка


 
VivaДата: Четверг, 12.10.2017, 08:12 | Сообщение # 249
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 3992
Награды: 1
Репутация: 7089
Статус:
preved А такой http://irecommend.ru/sites....83Q.jpg штукой кто-то пользовался? confuse
Показалось, что очень удобно, Ещё и самому можно такие листики наваять, я так думаю. da


Сообщение отредактировал Viva - Четверг, 12.10.2017, 19:02
 
SestritsaДата: Четверг, 12.10.2017, 08:28 | Сообщение # 250
Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 14144
Награды: 6
Репутация: 4245
Статус:
Viva, не вкурила как это устроено confuse Пекарская бумага с пряностями?!

с утра флудилку почитаю
и кофе в чашечку налью
всему что портит настроенье
фак ю
 
VivaДата: Четверг, 12.10.2017, 08:51 | Сообщение # 251
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 3992
Награды: 1
Репутация: 7089
Статус:
Sestritsa, я так понимаю, что да. Но пишут, что она просиликоненая что ли, но на вид - обычная пергаментная. Увидела на Поврёнке конкурс с её применением - удобно во всех отношениях.
 
SestritsaДата: Четверг, 12.10.2017, 08:59 | Сообщение # 252
Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 14144
Награды: 6
Репутация: 4245
Статус:
Цитата Viva ()
удобно во всех отношениях

прогресс, дааа


с утра флудилку почитаю
и кофе в чашечку налью
всему что портит настроенье
фак ю
 
ЕленчикДата: Четверг, 12.10.2017, 09:36 | Сообщение # 253
Шальная Админша
Группа: Админ
Сообщений: 62845
Награды: 27
Репутация: 25357
Статус:
Цитата Vovk ()
Дівчата, ви вже їсте закрутки, чи це я зарано точу?!)

Ага - начали уже da


код QER768 -скидка 5% при любом заказе IHerb

Карта Летуаль на 15% скидки 2060031919984
 
ЕленчикДата: Четверг, 12.10.2017, 11:44 | Сообщение # 254
Шальная Админша
Группа: Админ
Сообщений: 62845
Награды: 27
Репутация: 25357
Статус:
На ужин будет плов с говядиной и салат с капустой и морковочкой. Я добавляю в него немного сахара и капусточка как маринованная получается love

код QER768 -скидка 5% при любом заказе IHerb

Карта Летуаль на 15% скидки 2060031919984
 
SestritsaДата: Четверг, 12.10.2017, 12:37 | Сообщение # 255
Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 14144
Награды: 6
Репутация: 4245
Статус:
А я редис собрала brows Свежачоооок!

Добавлено (12.10.2017, 13:37)
---------------------------------------------
В жизни он как-то крупнее confuse


с утра флудилку почитаю
и кофе в чашечку налью
всему что портит настроенье
фак ю
 
Форум » Наш женский уголок » Кулинария » Что у нас на обед-4 (кулинарная болталка)
Страница 17 из 37«1215161718193637»
Поиск:

Copyright MyCorp © 2017 | Сделать бесплатный сайт с uCoz