|
Японская кухня
| |
| lula | Дата: Понеділок, 14.02.2011, 21:17 | Сообщение # 16 |
 Муза
Группа: Подружка
Сообщений: 193
Награды: 0
Репутация: 230
Статус:  | Quote (liv) добавлю, что по совету myshkи2, авокадо нужно брать НЕ твердое как камень (что часто встречается в наших супермаркетах), а слегка мягковатое. Или же дать ему на подоконнике полежать несколько дней (как я и делала). Тогда оно из твердого травянистого превратиться в маслянистый фрукт. От себя добавлю, что рекомендуется авокадо, очищенное от шкурки сбрызнуть соком лимона, чтобы оно не потемнело быстро (да и по вкусу мне так больше понравилось) а я вот впоследний раз нарвалась на гнилое авокадо((( причём брала два одинаковые по мягкости, одно нормальное, а второе всё коричневое внутри, и хоть такое случилой в первый раз, теперь буду ковырять кожицу и проверять)))
|
| |
|
|
| Pretty | Дата: Понеділок, 21.03.2011, 12:31 | Сообщение # 17 |
 Тайна
Группа: Новичок
Сообщений: 11
Награды: 0
Репутация: 2
Статус: | На выходных делала сушки!!!! Брала разные начинки: лосось+огурец+авокадо, лосось +авокадо, с мидиями, креветочным мясом+твердый сыр Королевский. Ням-ням.
|
| |
|
|
| Мышка | Дата: Вівторок, 29.03.2011, 11:47 | Сообщение # 18 |
 Наша любимица
Группа: Старые подруги
Сообщений: 30316
Награды: 12
Репутация: 8320
Статус: | Quote (liv) Делимся опытом и рецептами приготовления блюд японской кухни. А так же ваши эксперименты и результат. Прилагаемые фото-приветствуются.
Девченки, мне кажется, темка была создана для этого^ , а не для обсуждений фууууу и беееее, давай те все таки делится опытом и рецептами, экспериментами и результатами, а не флудить!!!
В субботу крутили роллы, начинки стандартные, хочу поделится чем, заменяла сыр Филадельфия, так как у нас его купить сложно, а в некоторых рецептах роллов он идет в ингредиентах. Берем в пропорции 1:1 творог 5% и любой сливочный плавленный сыр, тот что в ванночках, хорошо вымешиваем, получается вполне достойная замена, может кому пригодится! 
|
| |
|
|
| Liv | Дата: Вівторок, 29.03.2011, 11:57 | Сообщение # 19 |
 Лапулечка
Группа: Хранительницы
Сообщений: 15626
Награды: 8
Репутация: 7416
Статус: | Последние сообщения Тут
У женщин существует три возраста - детство, юность и «Вы сегодня прекрасно выглядите!»
|
| |
|
|
| Suzie | Дата: Понеділок, 18.04.2011, 21:41 | Сообщение # 20 |
 Зеленый змий
Группа: Хранительницы
Сообщений: 14989
| так как мы с друзьями любители суши есть пара наметок по начинке:
1. очень вкусно получается если к роллам с огурцом в составе добавлять чуть чуть зеленого лука
2. девочки никогда не берите копченого кальмара в начинку, слишком жесткий и в роллах он на вкус как копченое сало 
3. очень не плохо получаются роллы с рыбкой и имберем его надо ложить совсем чуть чуть и мелко порезаным
буду экспериментировать и стоящее выкладывать сюда
|
| |
|
|
| Катруся | Дата: Вівторок, 19.04.2011, 02:12 | Сообщение # 21 |
 Ангел
Группа: Старые подруги
Сообщений: 5573
Награды: 12
Репутация: 7884
Статус: | Девченки, подскажите, как называется сладкий соус, которым поливают ролы с угрем? я Жабыла...
Ничего не хочу!!!... Ну, разве только отдохнуть, а ещё мороженко, пироженко, шоколадку, мартини... каких-нибудь конфет, новые туфли, сумочку, юбочку, браслетик и лето, море, солнце, пляж!... А так ничего не хочу...
|
| |
|
|
| Мышка | Дата: Вівторок, 19.04.2011, 09:16 | Сообщение # 22 |
|
Наша любимица
Группа: Старые подруги
Сообщений: 30316
Награды: 12
Репутация: 8320
Статус: | Quote (Infiniti) как называется сладкий соус, которым поливают ролы с угрем? я Жабыла...
Infiniti, соевый что ли? ты какой имеешь ввиду?
|
| |
|
|
| Катруся | Дата: Вівторок, 19.04.2011, 09:25 | Сообщение # 23 |
|
Ангел
Группа: Старые подруги
Сообщений: 5573
Награды: 12
Репутация: 7884
Статус: | Quote (Myshka) Infiniti, соевый что ли? ты какой имеешь ввиду?
нееее, соевый то я помню. а это сладенький такой, немного вязкий. им поливают немного именно ролы с угрем
Ничего не хочу!!!... Ну, разве только отдохнуть, а ещё мороженко, пироженко, шоколадку, мартини... каких-нибудь конфет, новые туфли, сумочку, юбочку, браслетик и лето, море, солнце, пляж!... А так ничего не хочу...
|
| |
|
|
| Мышка | Дата: Вівторок, 19.04.2011, 10:22 | Сообщение # 24 |
|
Наша любимица
Группа: Старые подруги
Сообщений: 30316
Награды: 12
Репутация: 8320
Статус: | Infiniti, может терияки? или унаги?
|
| |
|
|
| NataliyaMart | Дата: Середа, 27.04.2011, 13:31 | Сообщение # 25 |
 Мрія
Группа: Старые подруги
Сообщений: 3563
Награды: 4
Репутация: 1189
Статус: | девочки, кто знает хороший недорогой инет-магазин, где можно набор для суши купить?
Я девочка! Я не хочу ничего решать! Я хочу платье!
|
| |
|
|
| tarakawka | Дата: Середа, 27.04.2011, 17:12 | Сообщение # 26 |
 Принцесса
Группа: Гость
Сообщений: 422
Награды: 0
Репутация: 68
Статус: | Quote (Infiniti) а это сладенький такой, немного вязкий. им поливают немного именно ролы с угрем
Ага, я тоже люблю, но не знаю название Я тоже любитель суши- в последнее время всегда беру сет маки лосось и угорь.
И в кунжуте люблю. А вот рыбой наружу не нравится мне, скользит по палочкам и распадается.
И самое прикольное- самые вкусные суши у нас в пиццерии, а не в японских ресторанчиках.
Согласно рекомендациям фэн-шуй, кирпич, упавший на северную сторону головы, сильно нарушает баланс инь-янь.
Сообщение отредактировал tarakawka - Середа, 27.04.2011, 17:15 |
| |
|
|
| Риана | Дата: Вівторок, 31.05.2011, 00:17 | Сообщение # 27 |
 Белая-Пушистая
Группа: Старые подруги
Сообщений: 6268
Награды: 3
Репутация: 5676
Статус: | Myshka и liv, отдельное вам спасибо, вы меня вдохновили и в субботу я сделала первый раз роллы, не только сделала, мы с мужем их вообще ели первый раз. Делала по рецепту Myshka , а крутила, просмотрев несколько роликов по ссылочке liv  Рис купила по вашему совету обычный, просто хороший, хорошенько его промыла. Соевый соус покупала Хайнц, вкусный . От Васаби муж просто в восторге, я думаю, он его теперь будет употреблять вместо украинского хрена , мне тоже понравился, раза в три крепче нашего хрена. Наука есть палочками нам далась легко, даже не ожидала
Начинки делала такие - лосось + огурец, лосось + огурец + авокадо, креветки + масло лососевое + икра Санта Бремор + огурец, креветки + авокадо+ огурец. Нам с мужем единогласно понравились больше всего роллы с лосось + огурец + авокадо.
Когда я их делала и открыла упаковку с нори, мне в нос ударил не очень для меня приятный запах, я просто очень не люблю морскую капусту, даже запаха ее не переношу, а ведь это сродни ей, я как-то не подумала даже. Но в целом было неплохо. А когда мы уже хорошо их покушали, муж сказал, что ему было бы очень вкусно, если бы не было этой травы сверху (я думала о том же). Мы съели не все, я делала на два стакана риса, а это готовых роллов немало и у нас они остались, так утром в воскресенье мы аккуратно поснимали нори, частично получилось снять, чтобы не распались, до конца не раскручивали и это было сплошное объедение!!! Я так понимаю мне нужно готовить суши, ведь суши делается без нори?
Пройдет время, и вы забудете, во что была одета женщина, но запах её духов надолго останется в вашей памяти.
Сообщение отредактировал Риана - Вівторок, 31.05.2011, 00:22 |
| |
|
|
| Мышка | Дата: Вівторок, 31.05.2011, 11:52 | Сообщение # 28 |
|
Наша любимица
Группа: Старые подруги
Сообщений: 30316
Награды: 12
Репутация: 8320
Статус: | Quote (Риана) Я так понимаю мне нужно готовить суши, ведь суши делается без нори?
Риана, ага, просто лепится из риса комочек и сверху кусочек рыбки кладется  рада что тебе пригодились наши советики и все получилось
|
| |
|
|
| Liv | Дата: Четвер, 01.09.2011, 00:45 | Сообщение # 29 |
|
Лапулечка
Группа: Хранительницы
Сообщений: 15626
Награды: 8
Репутация: 7416
Статус: | С недавних пор стали делать суши с фета. Комбинация фета+ огурец- самая удачная как по мне, а малому понравилось сёмга+фета+ огурец. Только надо приловчиться его резать аккуратно, чтобы не рассыпался тоненьким ножом.
У женщин существует три возраста - детство, юность и «Вы сегодня прекрасно выглядите!»
|
| |
|
|
| Vovk | Дата: Четвер, 01.09.2011, 21:59 | Сообщение # 30 |
 СУПЕРБІЗОН
Группа: Подруга
Сообщений: 19115
Награды: 5
Репутация: 8250
Статус: | Quote (Infiniti) Девченки, подскажите, как называется сладкий соус, которым поливают ролы с угрем? я Жабыла...  В порівнянні з ними всі інші відпочивають, я перепробувала майже всі. Класно коли в складі суші є вугор + сир філадельфія + японський омлетик
В різних японських ресторанах справжні унаги маки по різному називаються чомусь
|
| |
|
|
|
