|
Что у нас на обед?
|
|
| Sestritsa | Дата: Понеділок, 29.12.2014, 15:44 | Сообщение # 1996 |
 Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 25899
Награды: 6
Репутация: 5150
Статус:  | Vovk, у меня всегда была только газовая и без термометра 
Я бы сказала 180 
Мне лично в утятнице проще контролировать процесс, если сомневаюсь. В рукаве делаю только то, что закинул/запек/выключил. Оперативно не вытащишь, обратно не положишь 
Добавлено (29.12.2014, 14:44)
---------------------------------------------
Еленчик, я такой показательный ленивец, что мне проще купить готовую фасоль. А то вечно пересушенная попадется, перебирай, вари ее еще. Но что я читала про фасоль, что ее лучше или замочить на ночь или варить отдельно, для снижения "эффекта музыкальности"  И подливать именно очень холодной воды, чтобы варилась быстрей.
с утра флудилку почитаю
и кофе в чашечку налью
всему что портит настроенье
фак ю
Сообщение отредактировал Sestritsa - Понеділок, 29.12.2014, 15:46 |
| |
|
|
| Еленчик | Дата: Понеділок, 29.12.2014, 15:54 | Сообщение # 1997 |
 Шальная Админша
Группа: Админ
Сообщений: 73642
| Vovk, у меня просто нема утятницу,поэтому вариант с рукавом для меня был оптимальным
код QER768 - скидка 5% при любом заказе IHerb
Карта Brocard на 20% скидки 2060031919984
|
| |
|
|
| Sestritsa | Дата: Понеділок, 29.12.2014, 15:56 | Сообщение # 1998 |
|
Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 25899
Награды: 6
Репутация: 5150
Статус: | Цитата Еленчик (  ) у меня просто нема утятницу
ну это вы зря. зря
с утра флудилку почитаю
и кофе в чашечку налью
всему что портит настроенье
фак ю
|
| |
|
|
| Еленчик | Дата: Понеділок, 29.12.2014, 16:06 | Сообщение # 1999 |
|
Шальная Админша
Группа: Админ
Сообщений: 73642
| Sestritsa, да как-то так получилось
код QER768 - скидка 5% при любом заказе IHerb
Карта Brocard на 20% скидки 2060031919984
|
| |
|
|
| Vovk | Дата: Понеділок, 29.12.2014, 16:13 | Сообщение # 2000 |
 СУПЕРБІЗОН
Группа: Подруга
Сообщений: 19115
Награды: 5
Репутация: 8250
Статус: | Sestritsa, Еленчик,  значить буду у гусятниці пекти
Цитата Еленчик ( ) Vovk, у меня просто нема утятницу
у мене теж, тому буду у гусятницю пакувати - думаю з великого не випаде
|
| |
|
|
| Sestritsa | Дата: Вівторок, 30.12.2014, 20:08 | Сообщение # 2001 |
|
Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 25899
Награды: 6
Репутация: 5150
Статус: | Фух! Закончила утиные приготовления 
Готовлю полный фотоотчет, если получится, потому что фотаю задней левой ногой.
Как и планоровала, утку распределила на три блюда: ножки на конфи (жир и кожу на вытопку жира для конфи), грудку на жарку, остов и крылья на борщ посленовогодний.
Конфи уже поставила тушиться
Кто следил за историей с маринованными сливами? За основу был взят этот рецепт, только без заморочки с настаиванием, а сразу укатала. Не знаю, какими они должны быть если уморочится, но и по-быстрому - отменно! Представляю, как под коньяк  У меня глинтвейн, но это перебор по пряностям
Так вот, сливы сливами, но какой там маринад получился Вот грудки в нем и замариновала. Посмотрим 
с утра флудилку почитаю
и кофе в чашечку налью
всему что портит настроенье
фак ю
|
| |
|
|
| Vovk | Дата: Вівторок, 30.12.2014, 20:12 | Сообщение # 2002 |
|
СУПЕРБІЗОН
Группа: Подруга
Сообщений: 19115
Награды: 5
Репутация: 8250
Статус: | Sestritsa, я щойно натерла качку сіллю і травами, але так добряче боюся чи не перестаралася Як думаєш може лишнє струсити чи не помішає їй? А гірчицею мазати перед запіканням чи зараз піти наковбасити? А медом вкінці приготування щоб не підгорів так?
|
| |
|
|
| Sestritsa | Дата: Вівторок, 30.12.2014, 20:23 | Сообщение # 2003 |
|
Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 25899
Награды: 6
Репутация: 5150
Статус: | Vovk, можешь смешать горчицу и мед и обмазать уже в конце перед зарумяниванием
Травы лишними не будут я думаю, не килограмм же положила?
с утра флудилку почитаю
и кофе в чашечку налью
всему что портит настроенье
фак ю
|
| |
|
|
| Vovk | Дата: Вівторок, 30.12.2014, 20:27 | Сообщение # 2004 |
|
СУПЕРБІЗОН
Группа: Подруга
Сообщений: 19115
Награды: 5
Репутация: 8250
Статус: | Sestritsa, трав було у пачці 20-30 грам + сіль на око Добавлено (30.12.2014, 19:27)
---------------------------------------------
качку промила просушила мазала рукою всю знаружи і всередині
|
| |
|
|
| Sestritsa | Дата: Вівторок, 30.12.2014, 20:29 | Сообщение # 2005 |
|
Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 25899
Награды: 6
Репутация: 5150
Статус: | Vovk, на целую утку нормально
с утра флудилку почитаю
и кофе в чашечку налью
всему что портит настроенье
фак ю
|
| |
|
|
| Vovk | Дата: Вівторок, 30.12.2014, 20:37 | Сообщение # 2006 |
|
СУПЕРБІЗОН
Группа: Подруга
Сообщений: 19115
Награды: 5
Репутация: 8250
Статус: | Цитата Sestritsa ( ) Vovk, можешь смешать горчицу и мед и обмазать уже в конце перед зарумяниванием
так і зроблю дякую 
Цитата Sestritsa ( ) Vovk, на целую утку нормально
фух відлягло
а ми сьогодні теж їли качку запечену, колеги мама запікала у печі + картошка аж червона була - оце смакота булаДобавлено (30.12.2014, 19:37)
---------------------------------------------
було куча всього аж стіл ломився, салати, соленья, на куповане ніхто і не дивився, ікрою чуть не кидалися, всі тільки хотіли качку і картошку з печі і сома запеченого 
|
| |
|
|
| Sestritsa | Дата: Вівторок, 30.12.2014, 20:41 | Сообщение # 2007 |
|
Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 25899
Награды: 6
Репутация: 5150
Статус: | Цитата Vovk ( ) всі тільки хотіли качку і картошку з печі і сома запеченого
чо той икры не видели?!
с утра флудилку почитаю
и кофе в чашечку налью
всему что портит настроенье
фак ю
|
| |
|
|
| Vovk | Дата: Вівторок, 30.12.2014, 21:38 | Сообщение # 2008 |
|
СУПЕРБІЗОН
Группа: Подруга
Сообщений: 19115
Награды: 5
Репутация: 8250
Статус: | Цитата Sestritsa ( ) чо той икры не видели?!
ікра як саме гірше було, на різні морепродукти, торти, заливне пташине молоко, млинці з маком і творогом ніхто не дивився, таке як качки і картошки не бачили ніколи домашньої
|
| |
|
|
| Malinka111 | Дата: Вівторок, 30.12.2014, 22:40 | Сообщение # 2009 |
 Воплощенная Радость
Группа: Подруга
Сообщений: 5430
| У меня сейчас винегрет 
|
| |
|
|
| Еленчик | Дата: Середа, 31.12.2014, 00:42 | Сообщение # 2010 |
|
Шальная Админша
Группа: Админ
Сообщений: 73642
| Цитата Vovk ( ) таке як качки і картошки не бачили ніколи домашньої
Ооо,я в прошлом году первый раз утоку сама пригтовила и попробовалва -это так вкусно!! Так что я бы тоже только их ела
код QER768 - скидка 5% при любом заказе IHerb
Карта Brocard на 20% скидки 2060031919984
|
| |
|
|
