|
Что у нас на обед?
| |
| Иринка | Дата: Неділя, 28.12.2014, 12:56 | Сообщение # 1966 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 1772
| Лазанья.И то только потому,что Настя приготовила.Брат ее очень любит 
|
| |
|
|
| Ларисенок | Дата: Неділя, 28.12.2014, 13:00 | Сообщение # 1967 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 5803
| Иринка, вот это Настя молодец!  Очень вкусно выглядит!
|
| |
|
|
| koroleva | Дата: Неділя, 28.12.2014, 13:09 | Сообщение # 1968 |
 Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 10501
Награды: 4
Репутация: 8441
Статус:  | Иринка, а можна рецептик? в неті багато є, але хотілося б почути з практики)
|
| |
|
|
| Иринка | Дата: Неділя, 28.12.2014, 13:43 | Сообщение # 1969 |
|
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 1772
| У меня в морозилке всегда есть листы лазаньи,это просто,быстро и очень вкусно! 
Цитата Ларисенок (  ) Иринка, вот это Настя молодец! Очень вкусно выглядит!
спасибо! я ей передам)
Она у меня любит лазанью,и готовит ее уже давно- бабушка научила)
Доступно только для пользователей
Цитата koroleva ( ) Иринка, а можна рецептик? в неті багато є, але хотілося б почути з практики)
звичайно! зараз напишу.
Зазвичай я купую Barilla,цього разу інший виробник,та все одно - стабільно хороша італійська якість.
для соуса «Бешамель»
молоко -1000 мл,
масло –100 г,
мука – 80-100 г,
чайна ложечка мускатного горіха,
свіжо меленийй перець
соус я не солю
для соуса «Болоньезе»
фарш говядина + свининка - 700 гр,та ми любимо мяска побільше,тому 1 кг (Настуся любить лазанью з білим,індичим фаршемСмак у неї зовсім іншим виходить,ніжнішим)
5-6 спілих помидорів (коли літо),або 400 г почищених томатів у власному соці( я закриваю для лазаньї спеціально помідорову пасту)
чесник - 2 зубчики,
зелень петрушки,ще подобається базилік
вершкове масло – 1-2 ст ложки,
оливкова олія – 2-4 ст ложки,
сіль,
біле чи червоне сухе вино – 100 мл( так правильно,але у нас буває і без нього)
свіжо мелений перець
Сир! ідеально 300 гр пармезану,але із гаудою чи ементалем - теж дуже смачно! Головне залити добре соусом,щоб по краях листи не виглядали- буде сухо.
Сообщение отредактировал Иринка - Неділя, 28.12.2014, 13:57 |
| |
|
|
| koroleva | Дата: Неділя, 28.12.2014, 13:46 | Сообщение # 1970 |
|
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 10501
Награды: 4
Репутация: 8441
Статус: | Иринка, яка ж мила дитина)
|
| |
|
|
| Иринка | Дата: Неділя, 28.12.2014, 13:57 | Сообщение # 1971 |
|
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 1772
| koroleva,
|
| |
|
|
| Ларисенок | Дата: Неділя, 28.12.2014, 15:04 | Сообщение # 1972 |
|
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 5803
| Цитата Иринка ( ) Она у меня любит лазанью,и готовит ее уже давно- бабушка научила)
Вот умничка!  Какая хорошая мамина помощница! А у меня Саша только салаты помогает резать, ну, и бутерброды может приготовить, яичницу с беконом. 
Большое спасибо за рецептик! Обязательно надо будет попробовать приготовить.
|
| |
|
|
| Malinka111 | Дата: Неділя, 28.12.2014, 15:14 | Сообщение # 1973 |
 Воплощенная Радость
Группа: Подруга
Сообщений: 5430
| Иринка, очень хорошенькая и миленькая девочка,
как замечательно, что проявляет интерес с приготовлению , нужно это поощрять и давать ей возможность принимать участие при приготовлении разных блюд, - огромная помощь маме, да и это очень пригодится в дальнейшей жизни
а у меня сегодня жареный хек
и позже сделаю салат из свеклы с черносливом и орехами
|
| |
|
|
| andronata | Дата: Неділя, 28.12.2014, 16:30 | Сообщение # 1974 |
 Заядлая Кошатница
Группа: Подруга
Сообщений: 4417
Награды: 1
Репутация: 6527
Статус: | Иринка, лазанья я ее ни разу не готовила  мне она всегда казалось таким сложным и дорогостоящим блюдом, вот и не пробовала а еще потому, что на съемных квартирах всегда была проблема с духовкой  может как и созрею, заберу рецептик в свою поварешкину книгу
Настя - мамина доця и маленькая помощница, такая милая на этом фото
Цитата Malinka111 ( ) позже сделаю салат из свеклы с черносливом и орехами
у меня вчера такой салатик был
|
| |
|
|
| koroleva | Дата: Неділя, 28.12.2014, 16:38 | Сообщение # 1975 |
|
Ангел
Группа: Подруга
Сообщений: 10501
Награды: 4
Репутация: 8441
Статус: | Дякую за рецепт. неодмінно спробую)
|
| |
|
|
| Vovk | Дата: Неділя, 28.12.2014, 17:18 | Сообщение # 1976 |
 СУПЕРБІЗОН
Группа: Подруга
Сообщений: 19115
Награды: 5
Репутация: 8250
Статус: | Я теж люблю лазанью, колись часто робила, а зараз забула за таке блюдо.
У нас сьогодні суп гороховий, котлети і спагетті.
Послала чоловіка по індика на базар вранці - привіз гуску та дві качки  птиця як коні, гуску вже заморозила, а качки не вміщаються у морозилку  що робити не знаю
|
| |
|
|
| Sestritsa | Дата: Неділя, 28.12.2014, 17:24 | Сообщение # 1977 |
 Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 25899
Награды: 6
Репутация: 5150
Статус: | Vovk, балкон есть? Туда.
Или натри солью, сухим базиликом, пакет в холодильник - три-четыре дня продержатся, потом придумаешь
Можно на куски порубить и так засунуть, что не влезло - на бульон.
Сделай конфи сразу - хранится вечность, вкус только лучше
с утра флудилку почитаю
и кофе в чашечку налью
всему что портит настроенье
фак ю
Сообщение отредактировал Sestritsa - Неділя, 28.12.2014, 17:24 |
| |
|
|
| Vovk | Дата: Неділя, 28.12.2014, 17:29 | Сообщение # 1978 |
|
СУПЕРБІЗОН
Группа: Подруга
Сообщений: 19115
Награды: 5
Репутация: 8250
Статус: | Sestritsa, дякую, я гуску порубала і порціями заморозила, а качку хочу цілу запекти на НР, підкажи класний рецепт пліз, боюся чи не буде жирна? а конфі як робити розкажи, бо вперше чую?
|
| |
|
|
| Sestritsa | Дата: Неділя, 28.12.2014, 17:39 | Сообщение # 1979 |
|
Кулинарный Гуру
Группа: Подруга
Сообщений: 25899
Награды: 6
Репутация: 5150
Статус: | Vovk, классика - утка с яблоками. Хорошо, если есть утятница. Если нет - кулинарный рукав форева!
Берешь утку, солишь-перчишь внутри и снаружи. Яблоки дольками со шкуркой в брюшко, можно зашить, можно сколоть зубочистками. На дно утятницы сырой картофель любимой формы, млжно лук добавить, сверху утку грудкой вверх, накрываешь крышкой и печешь в духовке. Периодически поглядываешь и поливаешь выделившимся соком. Лишний жир можно посрезать
Картошка получается фантастическая Только повылавливать нужно, не оставлять в жиру остывать.
Можно без картофеля, просто запечь. Если запекаешь без картошки, по готовности удали рукав, обмажь смесью меда и горчицы и припеки на противне до корочки. Следи! Мед подгорает Готовность проверяй, протыкая место соединения ноги и грудки, чтобы сок был прозрачный без кровинки.
Конфи - это французский термин нашего родного приготовления тушенки в жире
Ножки утки или любой другой птицы/кролика заливают растопленным жиром и долго тушат на медленном огне. Там и хранят, в застывшем жире
с утра флудилку почитаю
и кофе в чашечку налью
всему что портит настроенье
фак ю
Сообщение отредактировал Sestritsa - Неділя, 28.12.2014, 17:43 |
| |
|
|
| Vovk | Дата: Неділя, 28.12.2014, 18:05 | Сообщение # 1980 |
|
СУПЕРБІЗОН
Группа: Подруга
Сообщений: 19115
Награды: 5
Репутация: 8250
Статус: | Sestritsa, дякую, щоб ми без тебе робили, буду і далі тебе мучити - а скільки часу приблизно качка тушиться у духовці в утятниці? А якщо у рукаві, то рукав не згорить поки качка запечеться як слід? А можна качку звечора натерти сіллю-перцем, а вранку пекти, щоб замаринувалася чи краще перед запіканням натирати?
|
| |
|
|
|
